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来点儿灵气——杂粮葡萄面包

(2009-07-19 14:35:06)
标签:

烘焙

美食

生活记录

随笔/感悟

杂粮

葡萄干

面包

分类: 面包魔法花园

   来点儿灵气——杂粮葡萄面包

     这个周末觉得时间还蛮长的,好似节目蛮丰富的,倒还有很富足的时间。MM买了新车,滴滴巴巴的就开来现宝。是我好喜欢的城市游侠——斯巴鲁森林人。小两口还很幸运的被抽中了一个北海道的旅游大奖,听说要由乌桑领队,拷贝一次非诚勿扰中葛优舒淇的北海道之旅。家庭聚会就是这样好,分享家人的喜悦,当然也会分担彼此的心事。说说闹闹,时间实在算不上什么大不了的东西。打个地铺,铺张被子,最主要的是废话继续要讲下去。就这样,一直到迷迷糊糊。因为大家的忙碌,这样的聚会一年也不会有很多次。但每一次,真的都会有儿时相聚的欢愉。

来点儿灵气——杂粮葡萄面包

    我呢,在周六晚还独自一个人坚守着看完了一部电影,让我的周末愈加的丰富起来。因为打开电视的时候,就一眼看到了尼古拉斯凯奇,他忧郁的眼神纠结在儿子的身上,让我感受到一种深切的父爱。于是,来个预约,将近半夜,我又开始看电影——末日预言。这是一部科幻惊悚片,题材并不是多么的新鲜。只是整部电影中浓浓的亲情,让面临的生离死别鲜活动人。一个是与儿子的分别,因为儿子具有灵异的能力要被外星人带走,面临地球即将毁灭的世界末日,让儿子离开是生的希翼。父子二人用手语互道:我和你,永远在一起。末日来临,来到多年未见的老父家中,没有言语,只是充满深情的拥抱,父亲、母亲、妹妹,一家人共同面对生命终结的时刻,没有畏惧。

来点儿灵气——杂粮葡萄面包

    电影中,有着特异功能的儿子与有着科学头脑的父亲演绎着单亲的真情。其中一个片段,儿子不再热衷与父亲的周末热狗派对,他从父亲烤架上正烤着的热狗旁逃开,父亲抱怨,难道你已经成为素食者?记得这句台词是因为下午的时候,我本来想做热狗面包,突然想起这句话又想索性做个杂粮面包吧,我们也学着素食,也许这样也可以储备一点儿与外星人相通的灵气儿?O(∩_∩)O~

【杂粮葡萄面包】

材料:高粉200克、杂粮粉(黄豆粉)50克、细砂糖20克、盐5克、干酵母5克、黄油15克、蛋25克、水100毫升

馅料:酒渍葡萄干适量

来点儿灵气——杂粮葡萄面包

做法:

1、除黄油外所有材料混合,揉至光滑加入黄油再揉至面团能拉出薄膜的状态,基础发酵约60分钟;

2、将面团平均分割成2份,每份约220克,滚圆松驰15分钟;

3、将面团用擀面杖擀成椭圆形,铺上酒渍后沥干的葡萄干,从上而下滚成橄榄状;

4、将整形后的面团表面朝下蘸上杂粮粉,进行最后发酵约45分钟;

5、预热烤箱;

6、用刀在面团表面斜划上平行的三刀,190度25分钟。

来点儿灵气——杂粮葡萄面包

    杂粮粉完全可以由自己选择,我用了刚买的黄豆粉,揉的时候就发现有些粗糙的手感。想到家里那喜欢软和的两个人,还真有点没信心了。好在烘焙后面包的手感还是可以的,再加上酒渍的葡萄干多少散发着香味,增加了讨好的因素。

    昨晚讨论起面包,妹夫倒有些独树一帜,只爱能砸S人的法包,其他一概不碰。说起上次做法包揉出一个泡的故事,妹夫估计不敢讨来吃了。哈哈,等我再练好一点功夫,我就做个法包来砸你好了~~

来点儿灵气——杂粮葡萄面包

    给杂粮葡萄面包的喃喃自语:报纸上有个栏目,经常会放一些新锐摄影师的作品介绍,有些作品真的很考验人,玄乎得让人瞠目或是抑郁到让人胸闷闷,让人自叹身上的想象细胞实在可怜。这倒也没什么,要是人人跟我们一样凡夫俗子的眼光,拿什么来惊艳。边上会有一小条专访,最后一个问题老是一样,大致是:世界最后一秒会想些什么?这些新锐多少与众不同,答案也是天马行空。我倒是想起电影里的画面,家人的紧拥,这一刻,还用想什么多余的东东?

 

   

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