晚饭，主任请办公室的几位兄弟姐妹聚餐，最近疯忙算是犒赏。大家都在感慨工作压力实在是太大，觉得看似体面的生活掩饰着疲惫极致的工作，消耗着生活中的激情。一帮三四十岁的人，话题很接近，气氛也很宽松。有人邀约去古镇摄影，有人提议徒步旅行，最现实的，约好明天下午的羽毛球。看起来，人人都需要压力释放。

    我明天上午要带队参加团市委组织的一个自行车趣味越野赛，既能享受阳光又能锻炼身体。虽然无奈被占据一个懒觉，也算是强加的一项健康运动了。今天晚上的聚餐之后，开始我的周末幸福时光。小宝一个人被反锁，我诧异：老爸呢？他们俱乐部排名赛，老爸去为荣誉而战了。算了吧，任他去疯自己的吧，反正关照的香瓜已帮忙买回来，我只管自己的手工劳作吧~~

    自从上星期小宝对一再的芒果慕斯稍有嫌弃之意后，我也动了不少脑筋。夏天是最适合慕斯的季节，想到冰冰凉凉的滋味就让个人心动。还有什么水果可以做成慕斯？我在书本上寻求答案，果然不负众望。

【香瓜慕斯】（不用模型做点心）

材料：

意大利蛋白霜：蛋白50克、砂糖100克、水30毫升

慕斯：小香瓜4个

香瓜原汁280毫升、砂糖30克、打发鲜奶油250克、意大利蛋白霜40克、琼脂片4片

其他：香瓜、西瓜适量

做法：

1、制作意大利蛋白霜：将砂糖和水倒入锅中，煮至115度，将蛋白打至六分发，倒入煮好的糖水，再打至干性发泡；

2、琼脂片放在冰水中浸泡柔软；将糖和香瓜原汁倒入锅中煮开，加入琼脂片；

3、盆中交替拌入打发的鲜奶油和蛋白霜，拌匀；

4、将煮好的香瓜汁降温至20度，拌入鲜奶油蛋白霜；

5、加入香瓜粒，拌匀；

6、将香瓜的果肉挖出，倒入慕斯馅，放入冰箱冷冻一小时，表面凝固后加上香瓜、西瓜球点缀，再入冰箱冷藏三小时。

    给大家抄上了原方，LG只给我买了一只香瓜，所以我只用了原方的1/4。于是，我又开始犯低级错误，蛋白霜忘了减量，好在好像没发现有什么变味。(*^__^*) 嘻嘻……，嘘~·~

    挖香瓜的时候，跟小咪俩个你一块我一块地试吃，后来发现榨香瓜汁的量有些不够，勉强掺了点水，所以整个香瓜慕斯只有很淡淡的绿。相信如果原汁够多够浓的话，一定会有更漂亮的颜色。

    给香瓜慕斯的喃喃自语：还没有尝慕斯的味道，就已经爱上这个清新淡雅的颜色，一定会很爽口吧~~