今天是老妈的生日，昨天就想好的，去买本书给她做礼物。蛋糕呢，就免了，一是老爸老妈对蛋糕的喜好都是一般般，再则偶裱花的工具搞丢了一个关键零件。当然，最主要的是，偶裱花的技术这么烂毛，就不献丑咯:-)

   老妈织毛衣的手艺一流，投其所好，买了本毛线编织书给她。还是小咪想到的，奶奶从不给自己织的，你给她买书，就是让她织很多给我咯~有道理啊，不过，奶奶织好了穿在你身上，她心里也是一样美的呀~~

    去书店的时候，顺便给自己拎了本面包书回来。一路上，就开始翻阅，看得有滋有味的。回家往书堆里一搁，眼看着，我的烘焙书籍就老高的了。我是个很喜欢买书来看的人，学习烘焙后几乎把这些书作为自己的全部读本了。牢记老子公公的许多话，一连串的什么之什么也，一定都有道理的。

    烘焙书籍跟很多手工教程的书籍一样，貌似很简单的步骤，就差一步的领会，也就差到天边边去了。已经有过类似的经验了，捧着新书，有些茫然，恨不得幻身童话故事，搜的一声窜进书里去找师傅理论去了。又或者，跟料理鼠王似的，师傅搜的一声从书里冒出来了，徒儿，应该这样。。。。。。。O(∩_∩)O哈哈~，总之，这个自己领会，深如海啊。。。。。。

    【焦糖梯子杏仁包】来自《百变面包》一书，原书奉上

面包料：高粉250克、焦糖140克、酵母7克、改良剂4克、鸡蛋1/2个、清水20克、奶粉10克、提子干50克、杏仁片10克

焦糖材料：糖70克、淡奶油70克

做法：焦糖：将糖煮成金黄色，加入淡奶油搅匀即成；

1、在清水中加入酵母和少许糖，至溶解发酵，加入其余面包料和焦糖，揉至光滑有弹性；

2、将面团放在盆中发酵30分钟，取出后，分割成60克/个,再发酵20分钟；

3、每个小面团分成5等分，搓成长条，做成五股辫形，在组成牛角形，放在盆中，发酵至1.5倍大；

4、表面涂蛋液，放上杏仁片；

5、入炉，200度15分钟。

    早先看自由的焦糖做法，是糖加水再拌淡奶油的。想不明白是不是干煮也能把糖给煮到金黄色。从第一个步骤就开始犯晕，小菜鸟即便认真还是遭遇头晕啊。把书全部翻一遍，也没找着啥具体的解释。权且，暂且，就照着俺们自己的意思往下做吧~~

    五股辫子太过复杂，书上也是没得解释的说。小菜鸟继续权且、暂且照自己的意思往下做了，简化成三股辫子好了，哆唻咪，简单的奢华吧。

     老公说，你有点书呆子兮兮的，成天看烘焙的书，走火入魔型的。大哥，你不知道，此中武功奥妙深邃，小女子一时半会儿，很不能掌控于心啊，惭愧惭愧~~

     给金玉其外败絮其中的焦糖面包的喃喃自语：看起来，好像都一样，有的时候，常常这样安慰自己。其实，这个看起来，已经有了千回百转的区别了。其实，心里，都懂得。。。。。。。