这是金叔为您分享的第1054篇原创文章

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餐厅营销做的好，生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔，每天不同视角，为你分享餐饮经营策略，营销思维和实战案例，希望给你带来启发。

今天下午和一位合作客户沟通，他说现在餐饮真的是越来越难做了。事实上也是一样，过去，品牌店都会自带流量，现在，连品牌店活得都不够好。。

随着互联网的冲击，市场已经从卖方市场向买方市场的转变，也就是说消费者获利，商家获得顾客的成本越来越高，获得顾客的方式越来越难，传统的方法难以生存。

你是不是也有同样的体会，当你走进几千平米的餐厅，你会发现营业员比顾客还多。

我们应该如何去，提升和改变呢，作为一家餐厅最重要的事儿只有一个，就是提高自己的获客能力。

对于一家餐厅我们的货能力可以分为三个阶段。

首先，是门店获客

那传统门店如何获得更多的顾客呢？重点就是延迟在如今的世道上，拥有一张漂亮或者帅气的脸蛋儿，那就是钱。或者说能够提升你的赚钱能力。

餐厅提升颜值有三个要素。

一是店面的装修风格，比方说星巴克，轻奢的风格，通过这样的方式给顾客灌输一个消费关键。

二是店面的陈列。很多餐厅也在店面陈列上下了功夫，但是有的餐厅你会发现就是乱七八糟毫无章法。好的店面陈列一定要增加顾客的参与感，也就是说顾客能否参与其中，能否愿意参与，这才是关键点。

三是话术引导，员工与顾客沟通的同时。让顾客能够找到亲切自然家的感觉，毫无障碍的交流。不是顾客要求越来越高，而是你是否能够满足顾客的需求。

第二，是营销获客

作为一家餐厅，客流小就应该问问自己，你在营销方面下了多少的功夫？

很多餐厅都把营销做成了促销，根本没有后端，根本没有留住顾客，根本不能让回头客持续的回头。

其次就是执行力的问题。老板不是一个执行人，老板是一个监督执行的人。如果老板作为一个执行人，老板执行的不好，员工哪会有动力，老板应该做的是调动员工的积极性让员工去执行，让员工看到盼头，让员工看到结果。

第三，是平台获客

其实现在的平台越来越多，而且都是免费的，你比方说美团饿了吗？京东，淘宝，抖音，快手，这都是获客的平台，但是很多人只盯住了美团，饿了么外卖。

作为一家餐厅，一定要搭建自己的流量平台。建立私域流量，形成持续流量池。做大后端，就会有源源不断的赚钱能力。好了，今天的分享就到这里，明天去南宁做现场方案。

赚钱才是开饭店的第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好系统营销方案，吸引更多的流量。作为老板，一定要让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。

火爆餐饮营销研究社，系统营销方案，全面诊断，破解餐厅业绩差，利润低，回头客少的难题。

不懂营销，才是餐厅经营最大的成本。我是金叔，祝你的餐厅生意越来越火。