这是金叔为您分享的第1059篇原创文章

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餐厅营销做的好，生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔，每天不同视角，为你分享餐饮经营策略，营销思维和实战案例，希望给你带来启发。

新开业的餐厅生意不好，我们应该怎么去处理呢？

首先作为一家餐厅，在正式开业之前，我们要进行试营业试营业就是给自己创造调整的机会，也是一个将你的产品和服务测试的过程，在试营业的过程中发现问题，能够及时的迭代优化。

同时试营业也能够起到宣传产品的作用，那在试营业的过程中，有的餐厅开始生意火爆，人气高涨，有的餐厅1开业的时候就悄声无息，一蹶不振，最后坚持不了，被迫停业。

我们可以充分的做好布局，试营业就可以做流量的争夺。同时我们还可以做后端锁定的布局。

也就是说试营业不但要吸引人气，而且要抓住人气。

我们可以从几个方向来入手:

第一：注重餐厅形象

试营业是给顾客的第一印象，所以说我们店面的形象非常关键。

比如说我们有统一的服装，店里的装饰，可以在卫生间做一些香水，要给顾客呈现一个良好的用餐氛围，不要乱堆乱放。

你会发现有的餐厅即使是正式开业了，所有的物品还是在乱堆乱放。简直就是无政府状态，这样的管理者，根本没有存在的意义。

第二:找出你的菜品卖点

试营业你就会带来真正的顾客，因为这个时候你的产品是收费的。通过这样的测试，你能够优化你的产品卖点。

产品卖点就是你能解决顾客的什么问题？

你这道菜品能够解决顾客的什么问题？

看似是简单的事情，却是最关键的问题。

第三：做好营销战略

把一家店做好，营销一定要上升在一个战略的层面。餐厅在试营业就应该确定餐厅的长期和短期经营目标，长期经营目标是如何实现经营的可持续性，那短期目标呢，就是我们让更多的顾客来消费，让人气更旺。

开一家饭店，如果所有的事情都是一件事，一次性把事情做对的话，那就是营销来解决的。

当然，前提是你的产品环境服务是没有问题的，是足够好的，是顾客验证过的。

不要像有的餐厅老板对自己的产品都没有底气，这样就谈不上营销。

做生意不是儿戏，作为老板，生意不好，就要思考，而不是去怪员工。老板才是解决问题的根源所在。

最近一直忙着做现场方案以及商学院的筹备。可以说是非常的忙。

昨天早上打开微信，突然看到一条信息。是南宁的合作客户陈总发来的。

截图如下：

赚钱才是开饭店的第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好系统营销方案，吸引更多的流量。作为老板，一定要让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。

火爆餐饮营销研究社，系统营销方案，全面诊断，破解餐厅业绩差，利润低，回头客少的难题。

不懂营销，才是餐厅经营最大的成本。我是金叔，祝你的餐厅生意越来越火。