这是金叔为您分享的第1038篇原创文章

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餐厅营销做的好，生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔，用文字传递价值。每天不同视角，为你分享餐饮经营思维，营销战略和实战案例，希望给你带来启发。

开一家饭店，到底需要做哪些事情呢？很多老板，都是一种麻木的状态。这四件事情，要重点做，反复做，坚持做。

第一：环境整洁

很多餐饮老板都不注意，餐厅环境到底指的是什么？餐厅环境不但包括店容店貌，店内物品摆放，周围环境，还包括所有员工的穿着，打扮餐厅产品，以及厨房的环境，都要干净整洁。

一般情况下，客人来餐厅吃饭，是从店面的外观装饰以及菜单设计，对餐厅有一个初步的判断。

换句话说，只有第一印象很好，顾客才有来，第二次的可能。

目前很多餐厅都存在这种情况，店内装饰缺乏新意，与饭店档次严重不符，绿植摆放没有美感，员工服装邋里邋遢。

这样就会给顾客留下不好的印象，更谈不上提升顾客回头率。

第二：上餐速度快

有的餐厅都快就餐完毕，最后一个菜才上齐，这样的餐厅一定有问题。生活快节奏的时代，我们一定要讲究效率，上菜速度一定要，快准狠。

顾客出来吃饭都是在赶时间，千万不要让顾客失望，让顾客失去耐心，产生厌烦心理。

第三：既要开源也要节流

很多餐厅，为了招揽顾客，虽然也来了一些客流。但是经常打价格战，就会使餐厅陷入入不敷出的困境。

在研究新菜的时候，可以让老顾客来品尝，听取建议，这样控制成本有留住顾客。平时对食材的采购，也要精打细算，避免浪费，为餐厅节约成本。

第四：菜品是核心

菜品是一家餐厅竞争力的核心。顾客喜欢的菜才是好菜，顾客爱吃的菜才是好菜，最关键的一点，你的目标人群受众爱吃的菜才是好菜。

厨房在开发菜品的时候，既要保证好吃，还要保证健康，只有这样才能抓住顾客的心。然后，再去做营销，就易如反掌。

一定要清楚：顾客不傻，只是不说而已。

赚钱才是开饭店的第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好系统营销方案，吸引更多的流量。作为老板，一定要让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。

火爆餐饮营销研究社，系统营销方案，全面诊断，破解餐厅业绩差，利润低，回头客少的难题。

这是一个营销的时代。我是金叔，祝你的餐厅生意越来越好。