这是金叔为您分享的第1034篇原创文章

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餐厅营销做的好，生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔，用文字传递价值。每天不同视角，为你分享餐饮经营思维，营销战略和实战案例，希望给你带来启发。

开一家饭店，传统的思维是，只要菜品不差，就不愁不可上门，然而这一套东西，早已经难以满足顾客的需求。

随着经济和社会的发展，人们的要求越来越高。顾客越来越追求高层次的体验，也就是为什么顾客越来越注重服务，甚至轻视产品。

当然一家餐厅，最核心的，就是菜品出现小的差错，也会影响到翻台率，复购率，也就是顾客体验。

甚至有一部分参与人认为服务是虚的，只有菜品才是实实在在的，那服务到底有什么意义呢？

第一：创造价值

说到服务，我们首先想到的就是海底捞，因为他把火锅的服务做到了极致，在众多的火锅品牌中脱颖而出。这种服务的差异化真真正正给海底捞带来了价值。

第二：传递价值

一家餐厅菜品是真真实实存在的，同时菜品可以通过视觉，嗅觉，听觉，触觉和味觉来进行体现，而服务则是用视觉，听觉，触觉心来感受的。

海底捞的火锅，虽然称不上是最好吃的，但是质量是完全标准化的，餐厅的布置也让人感觉很舒服，而且美甲一些小吃都是免费的。

在没有进店之前，就给到了顾客的无觉体验。制造惊喜并制造感动。

第三：获得价值

创造价值，传递价值，最重要的是让顾客获得价值。

对一家餐厅，产品的性价比，主要就体现在餐厅的功能上。你的餐厅除了能让别人就餐，还能带来什么价值，这才是最关键的，也是顾客光顾的理由。

海底捞的服务，让顾客感受了自己是被服务的对象。而且受到了极大的尊重，并主动为海底捞进行传播。

说到最后，最关键的就是，我们的利润来源于顾客，无论是任何的商业形式，利润都是来自顾客的，而实现利润的最佳方法就是为顾客提供最好的服务，让顾客感受到物超所值。

通过服务的差异化作为切入点，也能成为餐厅脱颖而出的不二之法。打造顾客的忠诚度，就是要让顾客一次来，次次来，带客人来。

当顾客的忠诚度越来越高的时候，锁定顾客根本就没有那么难，就是顺理成章的事情。毕竟任何的好菜品好服务好环境，最重要的一点，就是为了获得更多的利润。

赚钱才是开饭店第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就要重视营销，做好营销，吸引更多的流量。作为老板，一定要让自己的店比对手更赚钱，比别人赚钱更轻松。

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这是一个营销的时代。我是金叔，祝你的餐厅生意越来越好。