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      这是金叔为您分享的第971篇原创文章

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我是餐饮营销教练金叔，用文字传递价值。每天不同视角为你分享餐饮经营思维，餐饮营销战略和餐饮营销案例，希望我的分享给你带来启发。

随着互联网的普及，餐饮行业就越来越难做。虽然有了线上，但是线下的剥削非常严重。打折，秒杀，团购，满减，各种手段充斥市场。有了人气，丢了利润。

作为一家餐厅，比如你的商圈流量是1万人。那么你要揽客的群体先考虑这1万人。

那么问题来了，这1万人的商圈当中，不止你一家餐厅。所以你要做的就是不断的拉新，不断的留存。

你能够拉新顾客的人数越多，留存的顾客越多，就越容易打败竞争对手，越有可能打败竞争对手，取得胜利。

如何拉新和留存呢？这才是根本。商业的底层逻辑就是增长所有的生意，去掉外壳就是增长。

所有的事情都是一件事儿，就是服务增长的，

所有的事情都是一件事儿，就是服务营销的。

第一用户增长，

第二留住顾客

第三顾客参与

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第一，顾客增长

餐饮的核心是什么呢？就是重复消费，那复购率就是核心，只要保证顾客的符合，那么餐厅就能够稳定的生存。

想提升复购，一定不是简单的送优惠券，现金抵用券等等。因为这些事情你在做的，别人也在做，代金券免满天飞，顾客已经麻木了。

顾客来店里吃饭，不是想占便宜，而是寻找占便宜的感觉。所以，你一定要做竞争对手不做的。

第二，顾客留存

顾客留存也可以换个名词叫锁定。很多人以为不就是办会员卡吗？其实不然，大部分的店都在办理会员卡，你看他能办得出去吗？能办理的顾客有多少你呢？

顾客对充多少送多少已经不敏感了，已经不感冒了。所以我们要采取更高级的方式，甚至做前端和后端的布局。不要说顾客不忠诚，是你没有做到让顾客忠诚。方法不对，努力白费。

第三，顾客参与

什么叫顾客参与呢，就是让顾客参与到餐厅的营销当中来。

让用户成为你的销售，让顾客帮你拓客，这才是有效裂变。实现老带新，裂变增长。你的顾客参与进来了吗？

开饭店赚钱才是第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就去吸引更多的流量。