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      这是金叔为您分享的第969篇原创文章

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我是餐饮营销教练金叔，用文字传递价值。每天不同视角为你分享餐饮经营思维，餐饮营销战略和餐饮营销案例，希望我的分享给你带来启发。

前天金叔和你分享了如何起一个餐厅名字。

点击链接查看：开饭店如何起一个NB的名字？

昨天金叔分享了如何设计一句餐厅的广告语。

点击链接查看：开饭店如何设计一句NB的广告语

今天金叔和你分享开饭店如何选址。

开饭店选址是非常重要的一件事情，也是开店的重中之重。之前呢，金叔就反复的强调过，选址非常简单，选址就是选顾客。换句话说，你的产品的顾客群在哪里？你就应该把位置选在哪里？

很多人是这样选的，我有现成的店，我有现成的房子，随便开个店就可以了。有很多新手开店，最后就是这样死的。

把一个很有技术含量的事情做到没有技术含量，那你不死谁死？

开店选址一定要选择人流比较多的地方。也就是说我们先要看人流量。根据人流量判断进店率，结合客单价就能够在没有开业之前，得出餐厅的每

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月营业额以及年营业额。

那如何采集人流量呢？

之前金叔也分享过，今天呢，就再来给大家分享一次。

以中餐馆为例。打中餐馆的人流量高的时间呢，在上午11点到下午14点，那晚餐时段呢，一般是17点到20:00。

那我们就可以采集这两个时间段的人流量？好的测试方式就是周一到周日测试7天。七天中这两个时间段的人流量。

在采集人流量的时候应该注意什么呢？注意四点：

第一：不要怕费时间，选址是非常重要的事情。你要拿到真实的数据，而不是自己骗自己。

第二：不要因为天气因素而放弃，越是特殊的天气，越要检测。

第三：如果你的餐厅选择在旅游景点，那么要了解旅游景点的年客流量。

第四：如果选址的周边在修路，可以再选址的近处来测人流。进行评测。

如果你没有太多的时间去测了人流量的话，金叔也给你一个更简洁的方法，就是去你选址的附近你对手的店，看他的流量是怎么样的，去进行一下测评。

因为当你的店开业以后，会对竞争对手的客流量进行一个分流。

比如说你可以到他的餐厅吃饭，你还可以顺便了解他有哪些菜，哪些卖的好，哪些卖的不好，顾客喜欢什么，顾客从哪里来的，也就是说在选址的同时还能对竞争对手有一个初步的了解，这样你也能够对自己店的未来有一个基础的判断。

开饭店赚钱才是第一性目的，如果你的餐厅菜品很好，服务很好，环境也不差。就去吸引更多的流量。