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      这是金叔为您分享的第953篇原创文章

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我是餐饮营销战略顾问金叔，每天为你分享餐饮营销方案，餐厅管理经验和餐饮营销战略，希望我的分享给你带来启发。

为什么你的饭店生意不好，生意不好一定有原因。为什么这么说呢？好像这句话谁都会说对吧？

那么，接下来的问题呢，该怎么解释？通过我们做现场和远程策划的经验得出。有一些餐饮老板，真的是过于自信，甚至不相信自己眼睛里面看到的。一味地相信自己产品很好，一味地相信环境很好，最后自己的迷失，导致了饭店的迷失。

与时俱进，开拓创新，谁都会说，但是，真正做了吗？？？

那么，你可能会问，营销背后的东西是什么？来点直接的，别绕弯子了。其实对于餐厅来说营销背后的东西只有两点：产品和信任

产品是一切营销活动的基础，只有好的产品（菜品）才具有长久的生命力。营销功力多高、策划案多牛，如果产品跟不上一切都是空中楼阁。营销活动如果不能保证产品服务的质量，就成了一锤子买卖。

好多老板说，我的产品没问题呀，为什么生意还是不好？其实这很好解释，你的产品和服务只有传达出去才有效果，你的产品好，谁知道？你告诉了谁？你怎么证明你的产品好？

产品好不是你说好就好的，你要让客户知道，让客户证明。

信任是营销背后另一个核心的东西。无心人不成交就是这个道理。

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举个最简单又最容易理解的例子：

同样一张价值50元的优惠券，一个大商场比一家杂货店更有信任度。这是卖场背书带来的信任度。

同样一张50元的优惠券朋友给你的和在大街上发的，朋友给的更具有信任度，这是人际关系带来的信任度。

同样一张50元的优惠券花代价得到的比免费得到的更加有信任度。这是消费门槛带来的信任度。

同样一张50元的优惠券用于品牌商品比用于不知名产品更加有信任度。这是品牌带来的信任度。

就因为信任度的不同，导致营销的效果效果完全不一样。

那我们该么做？

营销背后是产品和信任。我们通过复制和改进竞争对手的营销方案，而且能够打造自己的产品和信任，来让自己的营销方案竞争对手复制不了。

你肯定还在纠结，陈老师，你总说产品问题，那么产品如何打造？？？接下来为你揭秘：

产品的打造有三个层次：

保证品质（品质是基础，品质好并能够产传达给消费者这是第一个层次）、

形成区隔（找到自己的卖点和竞争对手区别开来）、

解决方案（从客户视角来解决客户的痛点、形成一个体系的方案、产品是解决方案的落地工具）。

有了好的产品，到底该如何打造信任呢？

信任打造

信任的打造可以从下面几个方面来入手：

客户见证（让客户成为产品服务的传播者）、

信任背书（通过各类的辅助工具给产品服务背书增加信任度、如：现场试验、监测报告、单据等）、

客户关系（生意买和卖背后都是人，让客户觉得你这个人可信了，你的产品就可信了）。

之所以我们无论在做现场策划和远程策划的同时，先帮助客户打造和挖掘产品，就是这个道理。营销只是陪衬，产品做好，才是硬道理，毕竟，餐饮行业来讲，产品是直接进到肚子里面的。这个不必多讲。