https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/SWKFPZQTd7yYzAr02IwqqI45cAG2r3hGz1SRWrjfgichMuwWXv0CfFW7YNh5SH9CKvdIpefJBdV8ibfbu5t26hYQ/640?wx_fmt=jpeg&tp=webp&wxfrom=5&wx_lazy=1&wx_co=1                这是金叔为您分享的第907篇原创文章

我是餐饮营销教练金叔。每晚9:30分，敬请关注：火爆餐饮营销研究社，为您分享一篇原创文章，输出我的见解和感悟。

从今天开始，我要开始写系列文章，餐饮老板必修的6门课。

最近呢，看了一本书，触动到了我，我认为我们每一个人，尤其是作为老板，都应该去修这6门课。当然了，我在这里强调一点，我不是需要你来参加我的课程，你只要看文章就可以了。

今天跟你分享的主题是目标管理。市面上也有很多目标管理的课程，但是你会发现，鱼龙混杂，其实目标就是一个很简单的事情，但是很多人都把它复杂化了。

前段时间我在我们的【餐厅业绩提升营】里面，分享过关于目标管理的课程，反响也非常的不错。

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对于一个人来讲没有目标会懒，对于一个团队来讲，没有目标会散。对于一家餐厅来讲，没有目标会产生什么样的结果呢？这里可能不必多说，相信你已经心知肚明。

在正式开始之前，你可以问自己三句话。我的目标是什么？我餐厅的目标是什么？我对自己的现状满意吗？

你的回答是怎么样的呢？你给出了怎样的答案呢？留给你自己去思考。

好，接下来金叔给你三个步骤，告诉你如何确立个人目标。

第1步，在当下的情况，什么对你最重要？

一个人的一生。我们的命题有很多，但是只有最重要的命题，我们才会优先去做。现在你可以去思考一下，对于你来说最重要的命题是什么？你可以从家庭，事业【你的餐厅】，自我实现来进行分类。不超过8个。

第2步，现阶段状态的评估。

找出了命题以后，你要进行评估。你在每一个命题上面，都用了多长的时间？比如说，你用在家人身上多少时间，你用在餐厅的身上多少时间，你用在你的员工身上多少时间，你用在你的顾客身上多少时间呢？

第三步，展望你的理想，人生状态。

接下来你可以回答这样几个问题。

第一，你多大了？

第二，在哪个城市生活？

第三，住着什么样的房子？

第四，你的穿着是什么档次，

第五，和谁在一起？

第六，做什么事情？

第七，你每天的行程是什么？

第八，你的心情状态是什么样的？

当你把这个问题的答案写出来以后，你就能够快速的找到你的人生目标。

以上和您分享的就是，对于个人来讲如何去找到目标。

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对于一家餐厅来讲，应该如何去做呢？想必你也很想知道。

对于一家餐厅来讲，我也给你三个步骤。

第1步设定目标，

什么目标呢，很简单，我们的年营业额是多少？我们今年要开多少家店？比如说我们【餐厅业绩提升营】有的老铁，他的餐厅年营业额是2400万。

第2步目标分解。

把你的目标细分到每个月卖多少钱，每一天卖多少钱？上午卖多少钱？下午卖多少钱？每个员工承担多少业绩？店长承担多少？服务员承担多少？厨师承担多少？这个时候，每个人都清楚自己要做什么，以及每天是否能够完成这个任务？每一位员工都是带着任务去上班。每天都能把任务好好的完成，就能够皆大欢喜，餐厅也取得了成绩。

第3步如何完成目标？

完成目标，这里面涉及的就是执行，你应该如何去执行，去让你的员工落地呢？那最好的方法就是一个给到他利益。让员工和餐厅的利益捆绑在一起。没有人会死心塌地的跟着你干，但是只要你给足利益。让他有成就感，他就会愿意跟着你干。