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开饭店不是目的，多赚钱才是目标，我是餐饮营销教练金叔。每晚9:30分，敬请关注：火爆餐饮营销研究社，为您分享一篇原创文章，输出我的见解和感悟。

开篇之前金叔先说一个观点。既然是开店，无论大店小店，首先就要投资。最近呢，有好多人咨询助理，我想开一个店，老师，你能够给我一些建议吗？

其实有时候见真不知道怎么建议，在我看来开店第一个要有钱，第二个就是思维。我们经常会谈到一个词叫做顶层设计，那么这个词可能已经被用烂了。但是我们可以不去顶层设计，我认为比顶层设计更重要的就是思维。

我们先来看一下，没钱人是怎么开店的？金叔今天所说的没钱就是真的没有钱。比方说确定了项目之后，在选址装修还是招聘上都进行了压缩。所有的环节，都是追求的性价比。却还是期待着丰厚的回报。有的甚至拉上亲戚，要不然拉上三五好友，一起筹备这个店。最后呢疏于管理，甚至不得不关门的境地。

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能省则省，是没钱人开店的一贯宗旨。同时压力巨大，只想成功不许失败，因为赔不起伤不起。总追求性价比优先，购买性价比的原料，那么吸引来劣质顾客。以后打价格战，把不是对手的人当做对手，盲目的降价打折。顾客满意下滑，差评开始裂变，口碑越来越差。

我们再来看一下有钱人是怎么开店的。

再重申一次，金叔不是瞧不起没钱的人，还是看得起有钱的人。这里面所指的有钱，就是说他的资金充足而已。开店创业呢，资金充足以后那么心态就比较好。无论是选址还是选品类还是装修，那么在这个各方面都能够有一个预案，能够准备好充足的预备金。甚至能够做到亏损一年两年的准备。是一个赔得起的老板。有钱人开店就是投资思维，用投资的理念在做事情。

懂得资金的合理平衡分配。甚至什么时候花什么钱都能够有一个好的规划。对餐厅的投资还是对顾客的投资，都能有一个清晰的目的。

这就是为什么有钱人开店有更高的成功率。归根结底开店的标准是盈利，有钱人开店不一定成功，但是成功的概率会很高。

好了，金叔，先说这么多。其实呢，这里面有钱没钱只是一个相对的问题。本质上和钱没有什么关系。归根结底重要的是在于思维，是有钱人的思维不一样，是有投资决策的思维。

他资金的分配能力以及应急预案赔得起的思维。

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也就是说我们要想有钱，首先我们要具备有钱人的思维，具备赚钱的思维才是关键点，本质上和多少钱的关系并不大。

比方说我们经常听过这样一句话，跟着千万赚百万，跟着乞丐会要饭，同样的道理。人的一生跟对人做对事儿很重要。

如果你想合伙开一家餐厅的话，一定要选择即使没钱也有思维的人。如果你本身有钱，那就更好了。

开饭店，产品，环境，服务，就是基本要素，剩余的就是营销。你不重视，但是只要你的竞争对手重视，你的处境就很危险。

很多人都不接受失败，却一直等待失败。

对了，告诉你有好消息，我们马上要开一个。

【15天餐厅业绩提升营】

也是第一期，价值巨大