餐厅营销做的好，经营起来没烦恼，我是金叔，专注餐饮营销12年，中国餐饮营销研究会创始人，餐饮裂变营销第一人。解决经营困惑，碾压竞争对手，每晚九点敬请关注公重号：金叔说餐饮营销，每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

开饭店的最终目的是什么？

我们先来看一下我们为什么开店。

当下的餐饮可以说是任何人都在创业，以前对技术比较依赖，现在呢，加盟的比较多，那么技术门槛越来越低，无论是料包还是流程，都在标准化的方向去迈进。

技术简单，流程简单的背后，就是所有人都想跃跃欲试，只要手里有点钱，就想开个店，就从餐饮做起。

有的人呢，是为了赚钱。结果水太深没赚到钱，有的人，呢是为了情怀，心中有一个做餐饮的梦，当餐饮老板的梦，或者说喜欢某餐厅的调调，就想将来有一天自己开一个一模一样的店。这里面都没有对错。因为我们要的是结果。

只有盈利才是我们的目标

无论你有多少钱，无论有多厚的底子，那么你开一家店，支持你目标的前提一定是盈利。

也就是说我们为了赚钱开的店，盈利就是我们的目标。只要开张，每一天的人工，房租，各种杂费谁也逃不过去。

如果你为了情怀开店，情怀是撑不了多久的，店里冷冷清清，没有收入。你的情怀会很悲壮。不盈利就没法支撑你的目标。

有人说金叔你是说让我盈利，但是在盈利之前我应该怎么去做呢？要盈利先保本，如果你的店已经亏损，那么先做止损，说别的都没用。

这时候你可能会说我的菜没有问题啊，产品没有问题，那么接下来我们再看我们的服务是什么状态，我们的环境是什么状态，我们有没有超越竞争对手的能力。如果我们的产品环境服务有超越竞争对手的能力，那么我们接下来就要做什么呢？

做好营销的设计，营销是设计出来的，营销不是想象出来的。

这时候你又说，老师营销我不懂啊。

这里面金叔在和你说一句话，你遇到的所有问题，都已经被别人解决了。解决问题最快的方法就是寻找会的人，用他们以往的经验来解决你的问题。

很多人开个店就想一夜暴富，却不想一夜暴富的方法。你并不知道一夜暴富的人，他们到底经历了什么？

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这是金叔为你代练的第717篇文章，餐厅营销做的好，经营起来没烦恼。

解决经营困惑，碾压竞争对手，

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