不懂营销，开饭店赚钱太辛苦！我是陈咬金，中国及时雨餐饮营销研究院创始人，餐饮裂变营销第一人。用营销破解餐厅经营难题。每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

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一款小蓝杯的咖啡火了，火的一塌糊涂。

瑞辛咖啡最近一直很火，火到一些人看不懂，胡乱猜测，是因为人傻钱多盲目开店吗？显然不是。

首先，瑞幸咖啡打败星巴克，这个情况不是随便发声，原因有几点：

1，星巴克的品牌有深厚的文化积淀，有品牌忠实的客群，有精准的消费需求，有市场规模，哪有那么容易被打败？

2，瑞幸所谓的打败星巴克，不过是它营销的噱头而已，目前来看，瑞幸营销做得不错，但营销不等于品牌。从一系列的动作来看，瑞幸咖啡是一家互联网基因非常明显的公司，打败或者不打败星巴克根本不重要，我相信它的幕后掌舵者们根本也没想过这个问题。

3.快速扩张，进行覆盖，就是对营销最好的例证，没有几家餐饮企业可以做得到。

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星巴克与瑞辛咖啡两者在产品，消费场景，商业模式上差异性极大，商业本质上还是要回到一个最基本的出发点：你挣谁的钱？很明显，瑞幸不是挣咖啡的钱。背后的流量红利，资本收益，运营收益，可能才是它看中的。、

所以，咖啡？不过是为了过去数据的一个通道罢了。

过于盲目，只会害死一家企业，但是我相信瑞信咖啡，不是空穴来风。至少目前不是盲目的。

首先，值得肯定的是，三点很重要

第一，老板的营销能力超强

第二，资本的助推，迅速扩张

第三，声东击西的手法，让竞争对手琢磨不透。甚至竞争对手，还没有意识到，不把他当做对手

说到盲目，的却有很多餐厅老板都在盲目的做生意，这是我们接触过无数做方案的老板总结的原因之一。

很多餐饮老板，盲目的选址，盲目的选产品，盲目的开店，最后，盲目的关门。真是可惜。投了资，身份转换了几天，一夜回到解放前。这才是最大的悲剧。

好了，不说了，今天下午开会，团队老师都反应一个问题，最近接到的方案，很多是加盟的品牌。

为什么呢？很多加盟品牌，加盟之后，就什么也不管了。最后酿成悲剧。只能说一句话，想加盟，请擦亮你的双眼吧。就此打住。稍后优化明天上午提交的方案，然后看书，睡觉，就这样，晚安！

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