陈咬金 餐饮营销陈咬金 今天

  不懂营销，开饭店赚钱太辛苦！ 我是陈咬金，中国及时雨餐饮营销研究院创始人，餐饮裂变营销第一人。用营销破解餐厅经营难题。每天一篇原创文章，分享我的见解和感悟。

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 今天陈老师再次和您分享下关于打折的问题，下面这个故事的可能有的人看过，如果看过希望你再看一遍，好好理解。如果没有看过，那就看三遍，对您没坏处。

         有一位老人，他家门口有一块公共的绿地，他非常喜欢在这片绿地上，享受阳光，享受生活。

           但是呢，突然有一天，一群小孩经常来这里玩，非常的吵闹。老人一直想一个办法，如何把他们撵走呢？

         但是呢，又不能说得太直接，因为小孩嘛，有的都比较叛逆，如果你直接撵他，他可能会生气，跟你对着干，他想了一个不错的办法。

            他对这群小孩说，我喜欢热闹，你们明天接着来玩，只要你们来玩，我就给你们每人每天发十块钱，这些小孩第二天又来了，那么过了几天之后呢，老人说我不能再给你们每人十元了，从明天开始给你们每人五元，小孩很不高兴，但还是勉强接受了。

           又过了几天呢，老人提出，以后我只能每天给你们每人一元了，这些小孩非常生气，一元太少了，谁还会再来，从此以后他们再也不来了。

           这个故事，和我们餐厅的打折，有异曲同工之妙。

            很多餐厅打折刚开始是五折，后来六折，后来七折，后来八折，后来九折，最后呢，就没有折扣了，当没有折扣的时候，也就没有人吃饭了。久而久之，就只能搞折扣的时候客人就来，不搞折扣的时候客人就不来，客人只有在搞折扣的时候才来吃饭，这才是最可怕的。

            为什么说可怕呢？我们接触过很多餐厅，一直打折，从开业就打折，最后把自己打死了，店开不下去了。

            所以说呢，打折就好比吸毒。

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            打折对于顾客来讲，没有任何伤害，但是对于品牌来讲，对于餐厅来讲伤害最大。陷入光有人气不赚钱的尴尬境地。

             那么怎么不打折，还能有客人吃饭呢？

            

           四步走：

           1.做好产品，有能够让人记住的爆品更好

   

            2.做好服务，不强调多个性，至少有不同，用真心即可

     

            3.打造环境，做好场景，场景思维辅助产品的输出。

             1，2，3，解决掉，一心做系统营销就可以了。

好了，虽然说了这么多，当然您也可以继续打折，毕竟，餐厅是您自己的。明天见。。。。。。。。。

           中国及时雨餐饮营销研究院，首创餐饮营销裂变系统，坚持四不理论：不打电话，不打折扣，不发传单，不去推销，成本低，见效快，让顾客自动上门并持续光顾---------------