哥伦比亚咖啡生产概况

哥伦比亚向来是咖啡种植大国，曾贡献过全球咖啡总产量的10%，是大宗商业阿拉比卡咖啡的重要出产国。

现有咖啡种植区域大体分为两部：北部产区，包括古老的MAM区域以及首都波哥大周边在内的东部产区，依然是大宗商业阿拉比卡的重要产区。南部产区，是以Narino、Huila、Cauca、Tolima组成的当红精品咖啡产地阵容。（相关博文：哥伦比亚咖啡概述）

之所以形成现有的产区分布情形，哥国的地形图给出了剧透。

如图所示，雄伟的安第斯山从厄瓜多尔由Narino进入哥伦比亚，并分成了三支余脉，总称“科第勒拉”（Cordilleras），根据位置，分别称作，西科第勒拉（the Occidental Cordillera）、中科第勒拉（the Central Cordillera）、东科第勒拉（the Oriental Cordillera）。其中，只有东科第勒拉穿过哥伦比亚国土，继续向北延伸，进入委内瑞拉。三条山脉之间拥抱了两个谷地，每个谷地衍生出一条重要河流，分别是考卡河（Cauca）（参考博文：哥伦比亚咖啡产区：Cauca）和玛格达莱纳河（Magdalena）（相关博文：哥伦比亚咖啡产区：Tolima），两条河流向北延伸，交汇，最终流入大西洋。其中，考卡河成为考卡省名称的由来（相关博文：哥伦比亚咖啡产区：Cauca），而玛格达莱纳河是哥伦比亚第一大河。

来自太平洋的水汽深入陆地，遇见西科第勒拉山形成降水，继续东进，遇见中科第勒拉山形成降水，继续向东，遇见东科第勒拉山并和来自东方亚马逊的暖湿气流交汇。在三条雄伟山脉的山坡上是优质咖啡产地的所在。

哥伦比亚咖啡收获季

靠近赤道的位置，以及山脉的高海拔因素，为哥伦比亚创造了多种多样的微气候，同时也令哥伦比亚同肯尼亚一道，成为咖啡产国少有的一年两个收获季的国家。除了主要收获季，还有一个被称作“mecata”的次产季。

哥伦比亚各产区的收获时节差异明显，有的产区有两个收获季，有的产区只有传统的一个收获季。另外，拥有两个收获季的产区，各自主次收获季也有差异，基本上，南北产区相反。北部产区通常九月到十二月为主产季，四月到六月为次产季。南部产区则通常四到六月为主产季，九到十二月为次产季。

各产区收获时间如图所示。

绿色：一个主要收获季，九月-十二月

橙色：两个收获季，主收获季九到十二月，次收获季四到五月

黄色：一个主要收获季，三月到六月

紫色：两个收获季，主收获季三到六月，次收获季十到十一月

褐色：无明显收获季

白色：非产区

ps：图片来自网络