上海的「粗菜馆」开在闸北区，从前是穷人住的地方，龙蛇混杂，和九龙城一样，很适合餐厅的格调。
一共有八千呎，分上下两层楼，在香港算大，但是内地嘛，小食肆一个。
电视台访问，餐厅老板崔明贵是老同事，准备了一桌菜，有鲍鱼和鱼翅。
主持人要我介绍菜式，我指着那两样贵的：「这是做来请你。」
把那碗猪油捞饭捧到面前：「这是我自己吃的。」
哈哈哈哈，主持人大笑，抢着要来分我那碗东西。
做完访问后，我私底下向崔明贵说：「饭已经拌好才上桌，排场不够。」

「便宜东西还要排场？」
「愈便宜愈要排场。」我说。
「但是现在天气那么冷，那碗猪油一拿出来已经凝固。」
「用一个吃鱼翅的小碗，下面点蜡烛烧着，不就行吗？」
崔明贵觉得有点道理。
「饭一定要热得有蒸气。」我又说。
「怎么上桌？」
「买个日本小铁锅，下面烧酒精灯，把饭装进锅里。」
「那种锅难找，又贵呀。」
「大陆制造的电饭煲，容易找吧？不会贵吧？」我说。
崔明贵点头。
「那么买它十个八个好了，把饭炊好，整煲叫侍者拿到客人面前，任添。他们不会说不够热了吧？」我问。
「说的是，这是我们的招牌菜，一定要下本钱做得最好。」崔明贵接受。
我怕半夜起身写稿肚子饿，吃了一碗猪油捞饭，饱饱，捧着肚子回酒店睡觉。