走过一条街，看到了一间新开的面包店。
生意滔滔，挤满了年轻人，尝核桃面包、肉松面包和苹果面包。
我对面包一点兴趣也没有，要吃包，叉烧包、豆沙包，好过鬼佬包。但各有所好，不勉强。
跑进去看，哇，不得了。店后有一个开放式的厨房，隔着破璃看见师傅们在制作，那架烘包机价值不菲，投资可不少。
这种经营模式很相熟，哪里看过？对了，完全是模仿日本的店铺。
当今的日本青年也不吃纳豆白饭当早餐，流行吃起面包来。这一类的面包店开得成行成市，连百货公司食品部，和乡下的大型 Shopping Mall中，都设有一个精美的烤炉，烘出最新鲜的产品。

他们的面包做得出色，是下过一番功夫的。在欧美旅行时，看到一家烹饪学院，里面的机器是日本人捐献的。
也不是慈善机构，为甚么那么大手笔？
日本人想知道洋人做面包的秘密，就那么去学人家不一定肯教，先送机器，等到洋人感激流涕时，当然甚么宝都献了出来。
香港人急功就利，功夫不肯花，人家成功的，照抄可也。甚么？面包卖得？就开几间分行吧！
面包是利钱最大的一种行业，买些面粉，加些水，放进焗炉就发胀，和钱包一样。
香港人脑筋灵活，抄袭也无可厚非，但抄的是表面，不学习人家的精神。
看这家面包店的烤炉，虽然簇新，已积了一层洗不掉的油污，人家下班后第一件事就是把工具洗得干干净净，从不谈甚么额外津贴。我们做得到吗？好好一架机器，才几个月就变成那么一个样子，再下去还得了？老板不心痛，我们看了也觉得可惜。
专请一个清洁工人也值得，连这个也省，机器坏了活该。