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(2012-06-03 14:56:50)
标签:

杂谈

分类: 杂文随笔

九龙城街市的熟食中心,在三楼。一共分为十档口,中间是共同的座位,楼顶很高,地方干净舒服,夏天冷气开放。
也是经过战国时期,至今成为联邦。相同的熟食档并不能在这小小的领土中共存,茶餐厅本来有两档,互相拉客,最后还是「乐园」胜利。店主记忆力强,每个客人的名字都能记住之故。
陈氏一家从父母亲那一代做起,当今两老已退休,交给大儿子陈焕文和二儿子陈焕泰打理。加上两位嫂子,人手还不够,请了姑姑、姑丈,还有两位外请的帮手,才能应付川流不息的客人。最近看到二嫂的大儿子也来店里学习,将是第三代接班人了吧?
隔壁档的「马仔」早上卖面,晚上做打边炉生意,辛勤到极点。礼拜天,「乐园」休息,熟食中心没人卖茶餐不行,就把摊位借给「马仔」,摆起临时咖啡档,造福客人。

「乐园」到了中午卖碟头饭给学生和工人,茶餐厅档地方不够,就租了对面的空位当厨房。「马仔」也是一样,一共租两个摊位,才够应付,但他早上只做面,不必用那么多地方,就把档口借给「德记」煲柴鱼花生等粥底。
「德记」也是由两兄弟经营,做的肠粉很受欢迎,尤其是他们的叉烧肠,实在好吃。
基本上,上午由这三家人供应食物,占了五个摊位,留下来的开了泰国餐厅。泰国人做生意雄心万丈,魄力极强,一个老板一口气租了五个档口,由午餐做到消夜,来这里吃的都是泰国客,食物地道。
中国人与中国人之间互助互利,中国人与泰国人之间也和平共处,在三楼这块乐园中,国民忙过一阵后,略有点空余时间,都开罐冰冻的啤酒漱漱口,乐融融。看了真为他们开心。

 

 

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