韩国餐，究竟没中菜那么变化多端。从前大家认为它只有烤肉，看完《大长今》后有点印象，并非那么单调。
到韩国馆子，指定要叫的菜有清蒸牛肋骨 Karubi Chim，用红白萝卜、冬菇、红枣等把牛胁炖得软熟，又香又甜。除了有些佛教徒不吃牛之外，无不赞好。
牛肉刺身 Yukei，选最精美的部份来生吃，切成丝后铺上雪梨、蒜片和一个生鸡蛋，拌匀了吃。有些人不敢尝试，其实有甚么好怕的？洋人照吃的牛肉鞑靼，也不是生的吗？神户生牛肉，更是美味。吃过一次韩国的，包你上瘾。
蒸石头鱼 Ago-chim要到高级一点的韩国餐厅才有得供应，用各种蔬菜加大量的辣椒酱制出，份量很大，味道一流。

生菜包，韩国名忘记了，是将猪肉在上汤中煮熟，摊冻，切片。另一头有生菜、芝麻叶，还有一大撮又酸又辣的泡菜。最后有最新鲜的生蚝，用菜叶把这些食材包起来，加面豉酱、大蒜片，手抓来吃，又是一种天下美味。
牛肠锅中有大肠和粉肠及泡菜，吃完剩下的酱汁可拿去炒饭，炒得略焦味道更好。
正宗的韩国餐厅奉送十几二十种配菜，当饭前小食。其实单只是这些配菜已能送饭了，其中的腌螃蟹和腌生蚝更是精采。
所以我们到韩国店去从不叫烤肉，伎生馆也不在房内烧烤，否则弄得一身味道。至于人参鸡等太平凡的料理，也不叫。
不熟悉韩国菜的人只吃烧烤。牛肉用糖腌过，很容易入口，有些店干脆卖自助餐式的烤肉，赚个满钵。肉不必用太贵的，只是切，不靠厨师。根据调查，在香港开韩国菜馆，执笠率最低。