Hanging Rock Winery是一个很小的酒庄，以做有汽白酒出名，也有 Shiraz红酒。
我住在墨尔本一年，有空也去试酒，但是发现一个大毛病，就是澳洲人不会做生意，整天给你喝那些最劣等的，如何能留下深刻印象？有鉴于此；我事前向餐酒专家 Roy Moorfield说：「请他们拿最好的，我来付钱好了，免喝坏人。」
这一次试的都不错，有 Macedon Nv Brut Rose汽酒和 Heathcote Shiraz红酒。但酒厂主人还是不甘心，拿出几种新酒，酸得要命，大家试了一口，学专家嘟着嘴，往酒桶一吐。
喷酒也要有学问，口中含一道气，吐出整齐的一条酒来，最为完美。但是要学到这个地步，至少得花数年功夫，最初总是弄得一身通红。

走出酒庄，看到一棵桉树，树干两人合抱，从来没有见过那么大的，在澳洲，这种别名尤加利的树特别多，有好几百种，树熊吃的只有四类叶子，如果吃完，其它的绝对不去碰，宁愿饿死，颇有性格。
桉树在一二月开花，有黄的，也有紫的，特别漂亮，到了三四月结成果，荔枝那么大，不能吃，很硬，晒干之后，中间凹了进去，土著们拾起来，插一根管，塞入烟丝，当烟斗。
树皮不断剥脱，也是特点。所有大陆，澳洲最为干燥，含水量比非洲还少，所以干到某一程度，遇到磨擦或在水滴集中焦点，给太阳一射，便会自动起火。
这也解释为什么桉树会发生自焚现象，经常无端端地烧了起来，没有研究的人当成怪异现象，还以为是地狱之火呢。
澳洲闻名于世的第一部艺术片，叫《 Picnic at Hanging Rock》，就在此地拍外景，离墨尔本只有一小时车程，值得一游。