这 次 到 马 来 西 亚 ， 把 周 中 师 傅 一 块 请 来 。
从 前 ， 我 们 不 算 是 很 熟 ， 只 是 认 识 甚 久 ， 第 一 次 见 面 是 我 当 评 判 ， 周 师 傅 出 赛 ， 后 来 到 过 多 次 他 服 务 的 「 凯 悦 轩 」 吃 饭 ， 每 回 都 出 来 打 招 呼 ， 被 大 家 认 为 我 们 是 老 朋 友 。 忽 然 ， 周 师 傅 成 为 城 中 名 人 ， 拜 赐 电 视 节 目 的 威 力 。 出 版 了 书 ， 要 我 写 序 ， 也 照 办 了 。
反 而 ， 上 回 去 釜 山 ， 今 次 在 马 来 西 亚 ， 他 全 程 跟 足 ， 我 们 谈 得 更 多 。 基 本 上 ， 他 有 一 个 很 乐 观 的 个 性 ， 这 是 我 人 生 到 了 这 个 阶 段 最 喜 欢 结 交 的 人 物 ， 他 的 所 谓 「 搞 笑 」 ， 全 出 乎 自 然 。 而 真 ， 是 一 件 很 舒 服 的 事 。
我 们 又 邀 请 了 当 地 的 一 位 女 厨 师 张 嘉 倚 ， 英 文 名 荻 比 Debbie Tecoh ， 是 第 三 代 的 娘 惹 ， 已 不 太 懂 华 语 ， 全 部 英 文 对 白 ， 想 不 到 周 师 傅 也 有 两 道 板 斧 ， 和 她 沟 通 得 上 。
荻 比 身 材 娇 小 ， 外 表 端 庄 ， 样 子 耐 看 ， 对 食 物 有 一 份 深 厚 的 热 爱 ， 是 最 重 要 的 。 她 已 着 过 多 本 烹 调 书 ， 又 常 上 电 视 ， 也 是 当 地 名 人 。
我 们 三 人 做 的 菜 ， 是 鸡 。 马 来 鸡 腿 长 ， 放 生 来 养 ， 肉 结 实 。 一 般 印 象 以 为 很 硬 ， 但 有 厨 艺 ， 变 成 柔 软 无 比 。
荻 比 烧 的 是 宫 廷 鸡 ， 用 大 量 香 料 把 鸡 焖 熟 ， 十 分 美 味 。 周 师 傅 用 酒 来 炒 ， 加 金 不 换 和 老 抽 ， 有 点 台 湾 三 杯 鸡 的 影 子 ， 但 又 截 然 不 同 ， 三 两 下 子 就 炒 好 ， 香 喷 喷 ， 味 道 一 流 。
我 的 又 是 快 、 狠 、 准 。 用 一 个 深 底 锅 ， 下 面 铺 了 大 量 的 香 茅 ， 鸡 抹 上 鸡 油 和 盐 ， 放 在 香 茅 上 ， 又 撒 叻 沙 叶 和 姜 花 在 上 面 ， 用 面 团 封 住 锅 盖 ， 就 那 么 干 焗 而 成 。
切 功 当 然 比 不 上 专 业 人 士 ， 周 师 傅 为 我 把 鸡 斩 件 ， 一 碟 美 丽 又 入 味 的 鸡 上 桌 ， 对 这 道 菜 ， 我 自 己 也 感 满 意 ， 但 多 得 周 师 傅 的 帮 忙 。
我 们 两 人 试 过 荻 比 的 菜 后 ， 大 感 兴 趣 ， 加 了 一 个 环 节 ， 请 她 再 做 一 桌 全 餐 给 我 们 吃 。 乘 她 走 开 ， 我 们 异 口 同 声 ： 「 把 老 公 杀 掉 ， 娶 她 做 老 婆 ！」