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快到年末啦，朋友们是不是都在期待一场旅行了呢？

                     一场好旅行，首先得好吃！今儿阿噗就请来五位达人，跟大家唠唠亚洲范围内

                                                                        打 飞 机 

                                                    也要去的五家顶级餐厅，现在就出发喽！

刘小懒

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标签：时尚达人 美食博主

坐标：北京 南法菜肴

AZUR聚餐厅

在帝都，把生蚝吃到High

融入本地元素的顶级牛排&正宗法国生蚝

▷大有来头

餐厅由米其林星级大厨Mauro Colagreco主理，他在南法创办的Mirazur是法国排名第一、世界排名第六的餐厅，这样的履历更实实在在的让人期待！Azur的法文意思即蓝色，Mauro带来的就是有着蔚蓝海洋气息的法国南部菜肴。一场身未动，味蕾已远行的舌尖之旅就在Azur开启。

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▷达人心头爱
法国吉拉多生蚝及威廉姆梨

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一道从视觉到味觉都充满着“少女心”的前菜，梨子被做成果肉或是梨汁等几种不同的形态来烘托生蚝的鲜甜，怕生食之人也能愉悦入口。如果是真爱生蚝的老饕，也还可以单点原汁原味的法国生蚝，品种可选David Hervé，La Boubeuse 淑雅，吉拉多和Fine de Claire，配的是最经典的红酒汁和柠檬，小细节也炒鸡贴心，柠檬切开蒙上一层纱布，挤汁的时候可以防止柠檬籽掉落。

顶级和牛牛排配时蔬及黑芝麻酱汁

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这道更是老饕们的必点，北京的西餐厅不少，能吃到顶级9级和牛牛排的却屈指可数。这道牛排还选用了两个部位，如果没有特别要求的话，一般会做成5成熟度，肉质细嫩香气很足。黑芝麻酱汁又是主厨做的本土化尝试，适度迎合本地人口味，且并不影响南法风情的展现。有坚持也有变通，让我们的味蕾感受经典的同时也时时有新鲜感。

手边巴黎

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标签：时尚达人 旅行家

坐标：东京 日式铁板烧

UKAI-TEI餐厅

全球NO.1铁板烧

顶级品质食材&现场烹饪

▷大有来头

全球第一家米其林摘星铁板烧餐厅，烹制从世界各地精心挑选而来的海鲜和各种当季食材，有来自 UKAI 集团自家养牛牧场的日本最高级黑毛和牛，产自日本本州岛北岸海港城市青森的黑鲍，在料理前大厨亲自会为你展示出每一道菜品的原材料。

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▷达人心头爱

豪华午市套

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套餐9720 日元/人，包含前菜，冷土豆汤，煎鲈鱼配番茄酱汁，当然必尝的是套餐中的煎黑毛和牛，五分熟的和牛外焦里嫩，还可以搭配4种酱料，一口就感觉味蕾已入天堂。黑鲍沁入了盐巴，厨师只是在上面轻划几刀并不做太多处理，原汁原味才是最好的，咬一口嫩到过初恋。

姜宇航

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标签：资深美食编辑  撰稿人

坐标：上海 意大利菜

8 1/2 Otto e Mezzo Bombana餐厅

浦江边上的Fine Dining

上海米其林二星&外滩夜景最佳观赏

▷大有来头

与香港米其林三星食肆一奶同胞，完全承袭了前者国际范儿精致意餐的血统。餐厅不仅由主厨 Riccardo La Perna日常坐镇，更是有在西厨界有“松露王”雅号的Umberto Bombana频繁往来于沪港两地监督餐厅出品。这家餐厅刚刚斩获内地首届米其林评选的二星推荐殊荣。

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▷达人心头爱

清蒸诺曼底蓝龙虾

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跟烤澳洲牛排等主菜相比，更建议尝试清蒸诺曼底蓝龙虾配柠檬龙虾汁配京葱酱。这里龙虾选材品质出众，龙虾的分量、鲜活程度都可靠。餐厅主厨 Riccardo La Perna就来自意大利的海产胜地西西里岛，以虾汁搭配原味虾肉的这手法当然是龙虾痴们不能错过的体验，菜品中的京葱酱则是大厨的额外创意，国内食客一定觉得亲切。

自制意式细圆面

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意餐中，能立判这餐质量高下还是要看面食。意式细圆面配香煎红虾及红虾塔塔、樱桃番茄和柠檬皮就是个好选择，红虾跟Tartare如同在同一盘中比试鲜度，番茄散发着Spaghetti少不得的酸甜味道；真正难忘的则是自制面条的口感，那份存于绵软中的韧劲儿，让每一根面条咬起来都有曼妙的存在感。

Lilian

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标签：生活方式编辑 美食写手

坐标：新加坡 西式创意菜

Waku Ghin餐厅

Less is more的舌尖艺术 

不设固定菜单的私人厨师&顶级海鲜食材

▷大有来头

新加坡是世界多元化美食的聚集地，许多顶级餐厅都在这儿有块儿场子。在2016新加坡米其林榜单上，有家餐厅荣摘了米其林一星，同时在亚洲50大最佳餐厅榜上跃居第6名，它就是位于滨海湾金沙的Waku Ghin。

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▷达人心头爱

固定4个小时的用餐时间，但餐厅不设固定菜单，每位客人会“被准备”10道菜， 这些菜品都由厨师选定，他们会甄选当季食材，将日式料理与欧洲烹饪风格融合，打造出专属于你的料理。餐厅的工作人员会贴心的了解每位客人的用餐喜好。

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这家美食界的“奥斯卡”餐厅，汇集了北海道的新鲜海胆、加拿大的龙虾、澳洲顶级和牛等世界各地顶级海鲜食材，采用遵循食物原味的烹饪方法，让每道菜保留食材最本真的味道。Less is more的哲学原理，用在了舌尖上，食材的香气被无限放大。

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 达人最爱的菜品有“酱汁牡丹虾寿司配海胆及鱼籽酱”、“芥末桔豆澳洲和牛”、“蒸北海道帝王蟹配青柠和特级初榨橄榄油”，但不知道你的私人大厨会不会为你选定这些哦！

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     韦立

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标签：美食编辑  生活家

坐标：曼谷 泰餐

Bangkok Nahm餐厅

世界顶尖泰餐

西餐创意融入传统泰餐&超高水准甜品

▷大有来头

能作为泰菜杀入亚洲50佳餐厅确实是件稀罕事儿，而作为澳洲人的主厨兼创始人David Thompson 能够把泰菜做到世界顶尖，更是个传奇人物。以泰国古代的老妇人传下来的传统食谱为基础，融入西洋创意，巩了泰菜在世界的地位。

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▷达人心头爱

神户牛和咖喱

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神户和牛咖喱一生推！虽做成咖喱吃不到和牛的肉香，但从口感上还是能够感受到上等的肉质带来的愉悦，咖喱浓郁，椰香扑鼻，数种香料的混合带出复杂却又直白的色香味层次。

泰式甜汤冰沙里配椰子薄饼

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甜品可是Nahm的重头戏，椰丝甜度适宜，奶油轻盈，吃过以后绝不会再看路边摊和小食店里的一眼。如好运碰上榴莲甜品一定不可错过，因为高级餐厅几乎是很少敢碰味道如此浓烈的水果的。

                                                            阿噗有话说，加我微信：uphealth

                                                      旅行和美食兼得，朋友们准备去哪玩儿？

文 刘小懒 手边巴黎 姜宇航 南瓜小姐 韦力

编辑 李立群

新媒体编辑 Kimi

图片来源于时尚健康

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