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(2014-09-08 09:20:51)
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教育美食 |
青年创新挑战冠军出炉
解决食品小问题，赞
本报讯（记者刘英潮）由本市知名企业冠名的全国青年创新挑战赛的总冠军日前揭晓。获得评委高度认可的“幸运面包”项目不仅巧妙地解决了众多糕点店下架的过期面包处置问题，还合理与有机农场对接“置换”新鲜食材。这个受到评委青睐的创新创业项目获得了主办方提供的五万元青年公益项目实践奖金。
据了解，创响新生代“康师傅创新挑战赛”决赛颁奖典礼近日举行，海峡两岸22座城市33所高校的6000多名莘莘学子参与了此活动。 本次大赛的冠军项目——“幸运面包”项目运作模式十分新颖，选手以“交换”为连结点，为面包坊和有机农场搭建桥梁。来自北京的大学生张介然带领团队调研市场发现，一些面包坊平均每天扔掉3到5公斤面包。他们运作“幸运面包”项目通过“鸡蛋换面包”的交换模式，在面包坊和有机农场之间建立联系，面包店将下架面包提供给农场用作鸡饲料，作为回报，农场按照20斤面包兑换1斤鸡蛋的比例返还鸡蛋给面包坊。面包坊因此获得额外鸡蛋，农场降低饲料成本，于是项目在解决面包浪费的同时为面包坊和农场同时创造收益。这种形式已经具有初期的运营效果，后期有望进一步推广。南都公益基金会理事长徐永光认为，“幸运面包”探索出的商业模式从食品的小角度出发，为年轻人创新创业提供新的思路。
解决食品小问题，赞
本报讯（记者刘英潮）由本市知名企业冠名的全国青年创新挑战赛的总冠军日前揭晓。获得评委高度认可的“幸运面包”项目不仅巧妙地解决了众多糕点店下架的过期面包处置问题，还合理与有机农场对接“置换”新鲜食材。这个受到评委青睐的创新创业项目获得了主办方提供的五万元青年公益项目实践奖金。
据了解，创响新生代“康师傅创新挑战赛”决赛颁奖典礼近日举行，海峡两岸22座城市33所高校的6000多名莘莘学子参与了此活动。 本次大赛的冠军项目——“幸运面包”项目运作模式十分新颖，选手以“交换”为连结点，为面包坊和有机农场搭建桥梁。来自北京的大学生张介然带领团队调研市场发现，一些面包坊平均每天扔掉3到5公斤面包。他们运作“幸运面包”项目通过“鸡蛋换面包”的交换模式，在面包坊和有机农场之间建立联系，面包店将下架面包提供给农场用作鸡饲料，作为回报，农场按照20斤面包兑换1斤鸡蛋的比例返还鸡蛋给面包坊。面包坊因此获得额外鸡蛋，农场降低饲料成本，于是项目在解决面包浪费的同时为面包坊和农场同时创造收益。这种形式已经具有初期的运营效果，后期有望进一步推广。南都公益基金会理事长徐永光认为，“幸运面包”探索出的商业模式从食品的小角度出发，为年轻人创新创业提供新的思路。
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