假期里，津味儿非遗火了

本报记者 刘英潮

国庆黄金周期间，每天8时左右有许多市民开着私家车赶到本市非物质文化遗产小吃——大福来锅巴菜总店就餐。很多在外打拼的天津人趁假期回家，迫不及待地赶来“温习”家乡口味的名小吃。津味非遗小吃和津产工艺品，更让许多外地游客交口称赞。

家乡味儿温暖游子心

昨天上午，记者在西青道大福来锅巴菜总店看到，屋内等座的食客已经排起长队。在北京工作的天津人刘先生吃了两口锅巴菜，就赶紧用手机拍照发微信告诉朋友们：“太怀念了，这就是家乡的味道，啥大餐也赶不上的‘嘎巴菜’。”不到1小时，这里已经卖出了近1000碗锅巴菜。在厨房忙碌的59岁的谢师傅已经炸出了600多个鸡蛋馃子。他告诉记者，自己凌晨2时一过就来单位了，因为这些天有早起钓鱼的老顾客4时多就顶门来买早点，店里就将以往5点开门的时间提前了，“我们辛苦点儿没什么，国有老字号企业就是得心里想着大伙儿方便”。

9时30分，北马路上的大福来锅巴菜店内迎来了食客高峰。小吃窗口前人头攒动，店内已经挤得人贴人，很多食客只能在门口站着吃早点。由于靠近海河古文化街旅游区，操着外地口音的食客占了一多半。来自辽宁锦州的丁先生小两口正饶有兴趣地品尝着锅巴菜和炸糕，“味道不错，跟网友旅游攻略上讲的一样”。

精细活儿吸引八方客

11时的鼓楼已是游人如织，非物质文化遗产传承人——高派押花葫芦第三代传人高琪正在接待慕名而来的北京客人。他现场用玛瑙刀一遍一遍在葫芦上押、砑、赶、挤、按、刮，使表面呈现浮雕花纹，传统艺术韵味的工艺品引得客人赞不绝口。记者看到，装饰得古风古韵的展厅内，押花葫芦制作的各类生活器皿、文房用具等精微工巧，一些被誉为“押在葫芦上的艺术”的精品身价不菲，相对价格亲民的押花小葫芦让游客爱不释手。

16时，古文化街的天津益德成鼻烟店内，数十名游客已经将柜台挤得水泄不通。工艺师傅邓大姐展示了传统鼻烟的“灌烟八法”，她娴熟地将鼻烟灌装到烟漏中，用烟杵轻轻杵入鼻烟壶中，整套动作优美讲究。黑檀圆柱鼻烟壶、青花手绘吊壶、珐琅彩鼻烟壶、水晶内画鼻烟壶，上千种鼻烟壶令人赏心悦目，店内的客人精心挑选、流连忘返。据了解，这里不到一天时间已经卖出数百个鼻烟壶，营业额比平时翻番。

如今，津味非遗项目已经成了天津旅游文化的亮点之一。

津B2-20030004