进贤门外的绳金塔街与我有很深的情缘。

  八十年代后期我工作单位就在这街上。那时中小型国有企业举步维艰。在这里我将学到的知识用于管理实践，发表了《试论线性规划在企业管理中的应用》，《浅议非正式组织》，《排列组合在管理中的运用》等多篇论文。

  那时没有社保医保，职工的医药费按工资总额的5%提取。单位有个肝腹水患者，基本用光了企业的医药费才痊愈。不久又有个年轻人得了肝癌。这个年轻人工作进步很大。我在晚报发稿报道过他。为了救命，单位职工募捐，下面的十来个单位的职工也参与募捐。企业医药费的透支部分从流动基金中开支。但最终还是不治身亡。遗体告别时，我看到这年轻人嘴唇上有汗珠，工作人员说是冷柜中出来后凝结的水汽。火化时推了三次他才进炉，他的手脚，身体总是卡在炉口。我想他是不愿离开这个世界，那年他才24岁。

   我们单位斜对面有个猪血摊，店主是母子俩。母亲个子廋小五十多岁，梳个发簪。儿子二十来岁是个缺嘴唇，说话瓮声瓮气。可他们家猪血的味道确是一绝。众多调料烩出的那鲜辣味仿佛渗透到食客的骨缝里。有同学朋友来，我都要带他们去品味这猪血。

   那时的绳金塔街和周边的耶稣堂，养济院，惠园街一带大部分是一两层的棚屋，棚屋一直延伸到绳金塔下，呈环型将塔围住。破旧不堪的绳金塔身，缝隙处长出了枯黄的野草，在风中摇曳，让人倍感苍凉。绳金塔街与站前西路交汇附近有个猪市，常有乡下人挑着猪崽进出。站前西路两侧的房子稀疏，空地大部分是水塘和菜地。会堂东路是条很深的水沟，被称为“上八垱”。直到九十年代中期形成城市开发热，这些地方才密密麻麻的建起了商品房。

   91年我调离了绳金塔街。继任者和职工有时会去新单位看望我。93，94年绳金塔有家粉面瓦罐汤店名声鹊起。办公室的几个小车司机拉着我们来这里吃早餐。原来这店就在我以前工作单位对面那条小巷的入口处。这店里的调料是拌成酱状用脸盆装的，那酱味道浓郁，有种奇特的鲜味。让人吃了还想吃。有点像我在缅甸吃的罂粟壳火锅底料的味道。那天食客开来的小车停在绳金塔街长长的一溜，棚屋里七八个人都忙不过来。我们等了十几分钟才吃上一碗拌面一个瓦罐汤。

  以后绳金塔附近的拌粉面瓦罐汤店越来越多，虽味道比不上棚屋里那家。可绳金塔瓦罐汤店却走遍全国。我去过赣州红旗大道，武汉黄兴路，深圳龙岗，南宁火车站立交桥下的绳金塔瓦罐汤店，这些店的拌粉面瓦罐汤不仅价格比南昌贵许多，而且都是南昌县的人开的，味道也差许多。他们中有的人压根没来过绳金塔。深圳的绳金塔瓦罐汤店，我们进去时才刚开门，看到老板将煮熟的排骨分到瓦罐里，再从另一口锅里舀进海带汤，放进蒸锅加热，拌粉面的佐料也只有酱油，味精，精炼油，辣椒，萝卜干。那早餐让我们的老乡情结顿时化为乌有。

   梅亦平写于2020年3月24号