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致天下所有的面条爱好者
(2005-11-02 00:45:45)
标签：
美食 |
分类： 瞎记 |
（刚看到消息，广东云吞面入选中国十大名面，真心不觉得比我的八宝面好吃，再固顶一次）
今天我要教你们做的是一门绝对秘制配方、独家传授的面条烹饪法，我把它命名为八宝面。
先说一下八宝面的发明经过。其实我并不是一个天生的面条爱好者。打小我就不爱吃这种东西，觉得它是一种垃圾食品。我那时生活在桂林，对桂林米粉百吃不厌，几乎到了独沽一味的地步。如果不是实在没有办法，我绝对碰也不会碰一下面条。我甚至觉得面条一根根地吸进嘴里的感觉非常恶心。其实米粉也是一根根往嘴里吸的，偏偏我就没有同样的感觉。可见我对面条的偏见到了何种程度。
我２０岁那一年，某个下午从学校回到家里，肚子奇饿，我翻箱倒柜地找食品充饥，可是什么也没有找到，光看到了一扎干干净净、漂漂亮亮的面条，我想我确实是饿得失去了原则，我决定对面条做一次妥协。
我把水烧开，放了大约二两面条下去，那股熟悉的，让我厌恶的面条反应开始从我的中枢神经向味蕾挺进。我打算坚持。我想今天的面条一定要与以往有所不同。我归纳过面条不好吃的原因，是因为它们本身平淡无味，而调味品也一向那么单调，无非就是油盐味精加两片青菜，根本不能起到化腐朽为神奇的作用。我必须最大限度地丰富它的味道。
我打开厨柜，找到了所有能找到的调味品，它们包括：胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、五香粉、辣椒酱、沙茶酱、豆腐乳、豆豉……我把它们全部放了下去。
然后我又找来了花生米、香菇、虾仁、干白菜、猪油渣……还有剩下的那半截油条，以及冰箱里的隔夜菜一小碗。最后，二两面条煮了满满一大锅。
我非常自豪地告诉你：这是我有生以来吃过的最美味的面条。我当时高兴得直想摇尾巴。人他妈的把尾巴进化掉实在是大错特错，以致于我们激动到无法用语言来表达的时候，想摇摇尾巴也不成。谁说尾巴是没有用的？（我要专门为人的尾巴另写一篇文章）
好吧，先让我们把尾巴放在一边，接着说面条。我把它命名为“八宝面”，其实有与江湖中地位很高的“八宝饭”叫板的意思。你数一数就会发现，事实上我的面条远远不止“八宝”。而且它给人非常大的发挥空间，你也可以按自己的想法，因地制宜地选择这些“面宝”，只要路线对头了，味道是不会差到哪里去的。
我觉得这是一个非常了不起的成果。即使没有任何烹饪学会给我授奖，我也要像赢得了最高荣誉的大师那样站上我心目中的奖台，并把所有应该感谢的人感谢一番。
我首先要感谢我的爸爸妈妈，是他们一直给予我支持与鼓励，才使我有了今天；我还要感谢我的地大物博，美女如云的祖国，生活在它温暖的怀抱每天都是那么刺激；我还要感谢我的小学班主任李嫦秀，她一直提醒我不要滋长骄傲自满的情绪；我要感谢现在《三联生活周刊》的主编朱伟，二十多年前他发表了我的处女作，使我对码字的爱好维持至今；我要感谢著名女作家木子美、流氓燕、竹影青瞳和大波木木，她们给了我很多的快感（阅读上的）；我还要感谢收了我５００元“保险费”的考官，他让我顺利地拿到了驾驶执照……我要感谢的人还有很多很多，就不一一说明了。最后感谢普天下所有热爱面条的人们，我将为你们做一锅巨大的八宝面，先到先吃。
也请你们在吃八宝面之前，双手合十，感谢一下八宝面天才的发明者。
今天我要教你们做的是一门绝对秘制配方、独家传授的面条烹饪法，我把它命名为八宝面。
先说一下八宝面的发明经过。其实我并不是一个天生的面条爱好者。打小我就不爱吃这种东西，觉得它是一种垃圾食品。我那时生活在桂林，对桂林米粉百吃不厌，几乎到了独沽一味的地步。如果不是实在没有办法，我绝对碰也不会碰一下面条。我甚至觉得面条一根根地吸进嘴里的感觉非常恶心。其实米粉也是一根根往嘴里吸的，偏偏我就没有同样的感觉。可见我对面条的偏见到了何种程度。
我２０岁那一年，某个下午从学校回到家里，肚子奇饿，我翻箱倒柜地找食品充饥，可是什么也没有找到，光看到了一扎干干净净、漂漂亮亮的面条，我想我确实是饿得失去了原则，我决定对面条做一次妥协。
我把水烧开，放了大约二两面条下去，那股熟悉的，让我厌恶的面条反应开始从我的中枢神经向味蕾挺进。我打算坚持。我想今天的面条一定要与以往有所不同。我归纳过面条不好吃的原因，是因为它们本身平淡无味，而调味品也一向那么单调，无非就是油盐味精加两片青菜，根本不能起到化腐朽为神奇的作用。我必须最大限度地丰富它的味道。
我打开厨柜，找到了所有能找到的调味品，它们包括：胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、五香粉、辣椒酱、沙茶酱、豆腐乳、豆豉……我把它们全部放了下去。
然后我又找来了花生米、香菇、虾仁、干白菜、猪油渣……还有剩下的那半截油条，以及冰箱里的隔夜菜一小碗。最后，二两面条煮了满满一大锅。
我非常自豪地告诉你：这是我有生以来吃过的最美味的面条。我当时高兴得直想摇尾巴。人他妈的把尾巴进化掉实在是大错特错，以致于我们激动到无法用语言来表达的时候，想摇摇尾巴也不成。谁说尾巴是没有用的？（我要专门为人的尾巴另写一篇文章）
好吧，先让我们把尾巴放在一边，接着说面条。我把它命名为“八宝面”，其实有与江湖中地位很高的“八宝饭”叫板的意思。你数一数就会发现，事实上我的面条远远不止“八宝”。而且它给人非常大的发挥空间，你也可以按自己的想法，因地制宜地选择这些“面宝”，只要路线对头了，味道是不会差到哪里去的。
我觉得这是一个非常了不起的成果。即使没有任何烹饪学会给我授奖，我也要像赢得了最高荣誉的大师那样站上我心目中的奖台，并把所有应该感谢的人感谢一番。
我首先要感谢我的爸爸妈妈，是他们一直给予我支持与鼓励，才使我有了今天；我还要感谢我的地大物博，美女如云的祖国，生活在它温暖的怀抱每天都是那么刺激；我还要感谢我的小学班主任李嫦秀，她一直提醒我不要滋长骄傲自满的情绪；我要感谢现在《三联生活周刊》的主编朱伟，二十多年前他发表了我的处女作，使我对码字的爱好维持至今；我要感谢著名女作家木子美、流氓燕、竹影青瞳和大波木木，她们给了我很多的快感（阅读上的）；我还要感谢收了我５００元“保险费”的考官，他让我顺利地拿到了驾驶执照……我要感谢的人还有很多很多，就不一一说明了。最后感谢普天下所有热爱面条的人们，我将为你们做一锅巨大的八宝面，先到先吃。
也请你们在吃八宝面之前，双手合十，感谢一下八宝面天才的发明者。
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