乡居小记(5)_ 种菜

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乡居小记种菜追求亲近大自然原生态生活返璞归真 |
分类: 作者_简约之美 |
住在农村想过的就是农村的生活。大姐姐家也租了村民的一块地,雇了个村民帮助种,每年冬天,他们会买几车牛粪,埋在地下,年年上有机肥,根本不用化肥。姐夫学的是农艺,退休了才派上用场,在他的指导和参与下,春播、夏锄、秋收、冬储,各项农事活动都安排的井井有条。
我五月份过去时,菜园里早已绿意盎然,种了很多的菜。有黄瓜、冬瓜、丝瓜、倭瓜、豆角、西红柿、生菜、油麦菜、茄子,西葫、辣椒、茴香、韭菜等,我看到了这些菜从小嫩芽逐渐长大,到开花、结果、采摘的全过程,让我学到了很多东西。
韭菜是修根的,要过一个冬天,第二年开春再长出的韭菜才好吃,城里的韭菜又粗又大,而他们种的韭菜只有半尺多长,红根,绿油油的。韭菜是长一茬割一茬,我第一次割韭菜时,割的乱七八糟,后来知道割韭菜要齐着根割,这样就顺手多了,一边割一边还能闻到那特有的香味。
黄瓜有两种,一种是我们在天津吃的,长长的,墨绿色,很好看,另一种是短粗的,浅绿色,像菜瓜一样,别看本地黄瓜其貌不扬,吃起来味道却非常好,甜甜的,水汽很大。
油麦菜长大后,不能连根拔,要把大的叶子劈下来吃,留着小的叶子继续长,木耳菜也是一样,要拣着大的叶子采。
豆角有三种,搭架的有豇豆和四季豆,不搭架的植株很矮,好管理,产量高,外形像弯子,但吃起来不如弯子好吃。
园子里还种了很多小西红柿。小西红柿的秧子长得非常茂盛,开着黄色的小花,花退后是一串串青青的西红柿,一天,我看见N师傅正在修剪枝子,剪下来的枝蔓,一会儿就堆满了地,再看西红柿秧,个个变成了秃尾巴鸡,好多小黄花也被剪下来,我特别心疼,马上制止N师傅,我说,你不能这么剪.
盛夏时,黄瓜、豆角结的特别多,黄瓜一拉秧,丝瓜就结多了。入伏后就又开始种萝卜、白菜。自家的菜吃不完,大姐姐就会送给邻居,也会腌一些咸菜,我们先把黄瓜切成条,用盐码起来,出水后拿到阳台上去晒,让它自然蒸发一些水分,再把它放到罐子里,撒上足够的盐,最后再放酱油。自制的咸菜,没有防腐剂,除了大家吃,大姐姐也会给我一些,我拿回来就给同学分了,大家都很喜欢,因为吃着放心呀。
冬瓜、倭瓜都是在边边沿沿种,瓜秧长大后拉上铁丝,让它顺着铁丝爬,一棵秧子结一个瓜,有时会结两个,最大的冬瓜能长到十几斤,仿佛要把瓜秧坠折了,必须要拿尼龙绳把它固定在铁丝上,每当看到硕大的瓜我总不由得心生感叹,是什么神奇的力量能让小小的一粒种子结出这么大的果实,春种一粒粟,秋收万颗子,大自然真是不可思议。
短短数月,上传的图片就都是大惊叹号,郁闷!!!重新编辑费劲( ⊙ o ⊙ )啊!2012.02