是不是看上去挺诱人的啊？口水。。。

   现在很多家庭都买了豆浆机，早上自己磨一壶香香的热热的豆浆，再配上面包、馒头、包子什么的，就是全家人的营养健康早餐了。自家磨的豆浆香啊，主要是用料比较好，如加了花生、核桃、芝麻、黑豆、红枣什么，这样磨出来的豆浆不好喝才怪呢！所以，我家丫头也爱喝豆浆，不加糖的豆浆，除了香，居然也透着丝丝甜味，知道为什么吗？因为加了红枣嘛！

   整整喝了一年多豆浆，还是听朋友的妈妈说，这磨豆浆过滤出来的豆渣倒掉太可惜，其实，豆渣可以做成饼，很好吃，而且豆渣是粗纤维，小孩子吃一点很好，有益健康。

   可是，只听别人说说，从来没有实践过啊，好不好吃还要打个问号，因为我家丫头很挑嘴的，经常这个不吃，那个不吃，总之，是一个连牛奶都不爱喝的小妞！

给饼翻身时，还是翻破了，手艺还有待操练

   第一次做豆渣饼并不怎么成功，原因是放少了面粉，通过学习才知道，做饼时添加到豆渣里面的面粉必须和豆渣的量是1：1，这样饼饼在平底锅煎的时候才容易成形。第二一个关键点就是先把平底烧热，加少量油，烧热，倒入搅拌均匀的豆渣面粉糊，然后，赶紧转成小火，慢慢煎，这样饼易成形，不易碎，且不会焦。第三边煎边给饼饼翻身，这个有点难度，弄不好就会把饼饼翻破。

    第二次再做豆渣饼，果然做得有模有样，还带出去给丫头的小朋友一起分享了一回。不知道为什么，小孩子都很喜欢，无论是做甜味饼还是咸味饼。如此一来，早餐的馒头就可以省掉了，直接喝豆浆吃豆渣饼，有那么点原汤化原食的意味。

   这一回，做的是咸味饼。豆渣滤干一点，加入等份的面粉，再打一个鸡蛋，同时，又切了点家里吃饭时剩的葱和火腿肠，一起搅拌均匀后备用。平底锅倒油，烧热，倒入，摊平，转小火慢慢煎，这个需要时间，急不得哈！所以，有时候，早上来不及做，也可以把豆渣放进冰箱留起，等有空时做也一样，反正，这个饼也可以给孩子当点心啊！

     虽然卖相不好，但是真的很好吃，一盘子一会儿就吃光啦！

    豆渣作为一种废弃物,其实含有各种营养成份，食用豆渣能降低血液中的胆固醇含量，丰富的食物纤维有预防肠癌和减肥的功效。

    其实，豆渣的吃法有很多种，记得小时候，我还吃过炒豆渣，就是加时蔬一起炒食，味道也不错。当然，豆渣一次也不可食太多，特别是小孩子，要防止涨气。