花牛很是适应北方水土。特别是北方面食，是花牛的大爱。每天清晨拉过臭臭，肚子饿饿还没开饭之前，总要给她一块面卡花，软硬度正合适，既可以做个磨牙棒又可以啃咬下来用唾沫化了往肚子里送。面卡花的供应后台可是个大人物，乃86岁的太姥姥是也。太姥姥每天早晨逛早市，除了买菜以外，必定要光顾一家私人手工面食小推车，面食都是自己做得，用自行车载着，其中这面卡花就是一种，太姥姥买5块钱两袋，自己吃一袋，给花牛一袋。

面食养人

来青岛后，收获巨大。该增的增了，该降的降了，我从160斤降到144斤，花牛增加到25斤。

发酵面食的营养

口感松软，这是因为酵母改变了面团的结构。 酵母可以保护肝脏。

在各种面食中，能较好地保存面粉中营养成份的是馒头。在面食加工过程中，维生素B1最容易受到损失。它怕碱、怕热，也容易随水流失。但在制作馒头的过程中，经酵母的发酵，产生二氧化碳气体，使面团保持一定的酸度，保护维生素B1。发面加碱只要不过量，揉均匀，不会对维生素B1产生严重的破坏。蒸馒头的时候，馒头内部没有受到高热，也没有被水浸泡，所以也不会造成面粉中的营养素损失，对人们的身体健康非常有益。

花牛的吃相（吃吃看看，这东西怎么好吃，研究研究）

 口水口水

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