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灵机一动做早餐——黄金奶香小窝头（图）
(2007-01-26 23:21:12)| 分类： 入厨小记 |
对于上班组来说，短暂匆促的晨光尤为宝贵，大多数人不能象个国王一样从容淡定的享用早餐。
如何搭配营养的早餐，如何调剂新鲜的口味，有时候还真是一个难题。
相对于成人，正处在生长发育的孩子的饮食则更令人劳神，除了要能提供其生长发育所必需的营养之外，为了能哄住小朋友乖乖的吃东西，食物的色香味以及外观造型也要让人好费一番脑筋呢。
今天早上，外面还黑黑的，我却怎么也睡不着了，一看表，居然还不到６点。
难得有这样的精神头儿，再在床上躺着也睡不塌实了，索性爬起来，到厨房鼓捣点什么，于是，便有了它——黄金奶香小窝头。
小窝头的制作过程不算复杂，从动手准备到上锅蒸总共才用了４５分钟而已。
材料：
玉米面 １５０克
黄豆面 ８０克
牛奶 ２５０毫升
白糖 适量
碱 一小撮（据说加了这个，玉米的营养更利于吸收）
小枣 适量
以上用量我蒸了２２个小窝头，一屉多一点。
过程：
１.将玉米面、黄豆面、白糖、碱混合均匀，小枣洗净，能用温水泡开一下效果更好。
２.牛奶加热，开锅后关火，迅速倒入１，并不断用筷子搅拌，之后，将面和成团。
３.左手沾水，取一小块和好的面揉圆，右手食指沾水在面团底部向里钻一个孔，同时双手协调将小窝头整形，放抹过有的蒸屉上，再在小窝头的顶端插上一粒小枣
照此方法，把所有的面团做好小窝头，在蒸锅里码放整齐。
４.点火，水开后蒸１０－１５分钟就ＯＫ了。
特点：淡淡的奶香和枣香，淡淡的甜味，色泽艳丽，惹人食欲。
这张是刚揭开锅的样子——
装盘了——
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