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菜市上的云南山茅野菜(一)

(2010-06-21 00:26:41)
标签:

姚美美

云南野菜

菜市

美食

云南食材

分类: 抚摸云南

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这可不是小番茄!

它是一种特殊调料,傣味中最重要的食材之一。

 

    好不容易偷来一个星期天,不料我却早早醒来。

    起床,临窗,铅云密布。我一时兴起,短衣短裤出门慢跑。可没等我热身,雨就急迫地来了。哎,我只得把一腔热情继续捂在了怀里。

 

    站在街铺门口避雨,忽听两女孩谋划午饭。一个女孩说,想吃牛肝菌;另一女孩说,想吃鸡枞菌。听得我馋虫大动。是啊,一个世界杯弄得我黑白颠倒,都没时间去菜市看看。 

 

    吃过早点。雨涟涟,稀一阵,密一阵。开车先奔花市,再奔菜市。

    其实,对我来说,无论逛花市还是菜市,都不亚于街边小店淘宝,个中滋味无可转换。

 

    撑伞入市,红伞挤着绿伞,雨声夹杂人声,这种感觉很久没有过了。似乎今年云南雨少,持续的艳阳把我以往对雨的记忆也一并蒸发了。雨中菜市因此多了一抹新奇。

 

    在菜市溜达,发现专卖山茅野菜的菜摊越来越多了,随手拍下几张。大家看看认识几种,吃过几种?说实话,其中也有我从未吃过的。先晒一拨,改天再晒其它。它们的名字,改天曝光。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725ZHE1SIGG.gif


http://s12/middle/46e4d241x89797a39080b&690
这个嘛,人人都见过,用来做菜,属于创意菜一种。

清香本色,吃过难忘。
http://s5/middle/46e4d241x89797c45c8a4&690
它不是葡萄,也不是水果,一种果实类的野菜。

通常用来做汤,酷暑时节的消暑上品。

http://s14/middle/46e4d241x7425bf3dff0d&690

专卖山茅野菜的小铺。五花八门,有些东东连我都范嘀咕。

 http://s15/middle/46e4d241x89797b0ea67e&690

可以生吃,也可以做汤或炒来吃。

香味奇特,爱者尤爱,不喜欢的避之不及。

http://s13/middle/46e4d241x897985c59f4c&690

它也不是水果,算是配料一种。

一般不能单独吃,可腌制,或炖鸡,或炒肉……

我喜欢其炒土豆丝,开胃效果一流。
http://s10/middle/46e4d241x897986cd9ed9&690

产自大理洱海,水草一种。我吃过最美味的做法是:

用来与青蚕豆米一同炖汤,鲜美无比。

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