尊敬的各位来宾、各位朋友：大家中午好！

今天早上忽然大雨倾盆，此为吉兆，水为财嘛！预示着今天开业的源竹轩餐饮企业肯定财源滚滚，猪笼入水。

我觉得东莞的餐饮界有两大潮流：小型特色化与有机化。

节前花园粥城的关闭属于风向标。这家面积高达5000平方米，员工高峰期多达600人的超大型餐企曾引领潮流，今年不做了。其掌门人黎总乃美食大伽，既是经营者亦为研究者，他告诉我，根本原因在于体量大的餐厅经营压力大，小型化特色化乃世界潮流。所以他在市民广场开了间小型的花园粥城。同时他去年在西平开了家有机餐厅。食品安全问题成了我们最头疼的事儿，因此，不用化学农药培植的有机蔬菜成为市民追捧的对象！此为有机餐厅盛行的基础。

源竹轩既是小型特色化的餐厅，亦为打有机牌的餐厅，它以冬瓜、海鲜火锅为特色，采用有机蔬菜与健康食品为原材料，打造原生态、原汁原味、绿色健康的餐饮风格。现今拥有两间店，总店坐落于寮步香市路，分店坐落于南城西平，以环境优美、装饰古典、清新、出品健康而形成自己的特色。

祝愿源竹轩开业大吉，生意兴隆。

谢谢大家。

2016一3一22 东莞