家人们在一起，总是以美食为主。

十月五下午，我们就提前聚餐了。我的厨艺较差，一般只是搭手而已，做辅助。比如剥蒜等。一顿饭，其实挺麻烦，需要耗费较多的时间。

从两点多就开始张罗起来，洗菜、切菜，切瘦肉。小姑子的厨艺挺好。尤其是几道凉拌素菜，那才叫一个绝。比如，红油生菜，开胃。我是做不出来的。老家最受欢迎的下饭菜就是泡菜土豆丝。酸辣可口，主要是红色的泡菜辣椒，切成小碎末，还搭配其他的泡菜，比如芹菜、豇豆等。土豆丝切得均匀细致。大火翻炒，土豆丝酸酸的，颜色也好看，每次都会是一扫而光。

至于炖菜，也是家里的核心菜肴。主要是用干菜炖。自家晾晒的干豇豆、干四季豆、干竹笋。干菜取出少分量，然后浸泡在水里，等它们彻底伸展开，就与腊排骨放入大电饭锅开煮，这道菜需要较长的时间，大约一个多小时。等到肉香和排骨的香味混合起来，香味就满屋子漂荡起来。我更喜欢吃这里面的干菜。味道好。有嚼头。

老公，也会下厨了，他主要做得是土豆红烧鸡肉。鸡肉，它的营养价值高，富含蛋白质。儿子尤其喜欢土豆。鸡肉需要爆炒，放入各种调味品，八角、花椒、干辣椒、草果、大香等，菜油要多。火候拿捏好。然后，下淘洗干净的鸡肉块。爆炸出香味，等到鸡肉变色。再往锅里倒入适量的开水，用中火。等到一个多小时，鸡肉已经八成熟了，再放入切成块的土豆。

一桌子的菜，凉菜、炖菜、卤菜（牛肉、五香鸡爪等），还有油炸花生米。大约有十来道。吃饭，也要讲解个摆放。中间就是炖菜和红烧类，外围是凉菜和卤菜。透明的阳光房屋下面，全家都坐在一起。四个男孩子，没有一个女孩。我们又说又笑。我和妹夫喝了几杯白酒。酒精的度数稍高些，我只喝了六七杯而已，就有些晕乎乎的感觉。喝酒能够产生一种较好的氛围，喝酒者不自觉就会放松起来，话也变多。

喝酒、吃饭的过程，也是家人们一种独特的交流方式。“民以食为天”。婆婆总是把一些好吃的菜不停地夹给她的孙子、外孙，专门找那些瘦肉较多的腊排骨， 给老公一块，给妹夫一块，唯恐大家客气。孩子们大了，吃饭的时候，反而话少了，十分安静。我们大人，话要相对多些。一顿饭，吃得挺热闹。

饭菜结束后，还要进行收尾的工作。我就开始洗碗。也有人收剩下的餐盘。大家都动手，活干起来就特别地快。

其实，每次吃饭，就忍不住想起以前姨夫在的时候，我们还有一道主菜，就是红烧鱼。勤快的姨夫，提前将鱼破开，用菜刀把鱼肉切割为若干个小口子，方便各种调味品浸润进去，主要是蒜末、姜丝、还有少量的盐，主要祛除腥味。然后，一条鱼就躺在大盘子里面，腌制上半个多小时。整个鱼放入锅内慢慢地油炸，要把握好火候。这是一个慢火。缺乏耐心的话，鱼肉就会炸过头。要等到鱼肉的两面都全部变色后，那种金灿灿的颜色。轻轻用筷子，把整条鱼夹起来，放入一个大盘子。再往锅里倒入适量的菜油，炒制汤汁。这汤汁是用香菜、蒜苗、泡菜辣椒混合炒香得，加入一点开水，等到汤汁的香味冒出来了，用勺子把热浇灌到鱼肉的上面，这道菜就做好了。可惜，现在我们吃不到了。有些想念姨夫，希望他知道我们对他的长久思念，不仅仅是回味菜的味道，而是念叨他对家人们种种的关爱和心疼。