一年又到中秋。记得出国留学那几年，在美国所有的中秋节都在当地华人圈子里过，大家热闹地吃着月饼，心里念着万里之外的家和亲人。月饼口味如何，其实已无所谓。江月年年在，照得离人归。

什么时候第一次吃月饼，正是江月何年初照人，已经记不清了。我小时候对月饼的第一印象，不是月饼的味道，而是怎么切月饼。

记得一天，祖母从一个漂亮的大方盒子中，拿出一块做工和色泽类似家里红木家具式样的、厚厚的饼子，叫“月饼”。看样子油光锃亮的，很是诱人，当时禁不住伸手拿过那饼子准备往嘴里送，被祖母一声喝断：“天下哪有这样吃月饼的，那么大一块月饼往嘴巴里送！吃月饼有吃月饼的规矩。”

祖母拿出一小巧的瓷碟和一把小餐刀，一边切着，一边对我说：“这个月饼要切成八份，这样，先十字切，再斜切。”祖母手下，那块漂亮的月饼整整齐齐地、均匀地被切成了八份。祖母命令我去洗手，并叫来了祖父，我帮着把边上三个镂空红木圆凳拉过来，三人围着客厅中的雕花红木圆桌坐好，不知为何，当时心里有些莫名的兴奋，觉着这个场面挺隆重的。

祖母把这一碟切好的月饼放在红木圆桌上，给每人发了一个小碟，并拿出牙签来，对我说：“用牙签这样叉着一份月饼，慢慢吃，别一口吞下去，慢慢一小口一小口咬着吃，别吃得一天世界、外头桌面和地上全是粒粒屑屑的”。

祖父接着说：“好的东西，要慢慢觉地品味。你看品尝的‘品’字，就是三个小‘口’，所以‘品’就要格能样一小口一小口，慢慢嚼嚼，不要像饿死鬼那样囫囵吞下去”。

我小心翼翼地用牙签叉起月饼，学者祖母祖父的样子，把这八分之一月饼小小地再咬了一小口，装模作样地慢慢嚼着，祖父祖母点头笑道：“格么吃像话”。

那天生平的第一块月饼是什么滋味，我是一点不记得了。倒是第一次学会了切月饼，还学会了“品”，就是那么一小口一小口、细嚼慢咽地。如何切月饼、品月饼，成了我对月饼最早的记忆。

几年后，我父亲一位同事来家做客，送了一盒月饼。拆开后，热情的客人拿起一个整月饼，直接往我嘴里就塞，吓得我魂飞天外，立刻下意识地举起两只小手，拼命挡着眼前突如其来的大月饼，歪着嘴巴一个劲儿往后躲，差点把客人手里的月饼给弄掉地上。

直到今日，我还是这个习惯，每次吃月饼，总是先切成整齐的几份，然后小心翼翼地品着吃。