2007年十二月22日冬至 煞北

【冬至】

    今天早上母亲父亲来电话，告诉我今天是冬至日，要我一定去买点饺子吃，冬至日吃了饺子，冬天时就不会冻坏手脚耳面。父亲这番话，听上去更像70年代供应及其匮乏年代的话。虽然心里感到好玩，但是还是按照习俗，中午吃了顿馄饨，晚上自己下了冷冻饺子，用老陈醋和酱油沾着吃。之后还不忘喝一碗热热的饺子汤。算是完成了冬至该做的事情。

     然后上网看了看冬至的介绍。发现有以下内容：

    “冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。

     按照农历和易经：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，英语叫 Winter Solstice。冬至之后，白天就会一天天变长。现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长，这天之后，太阳又逐渐北移。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就人们常说的“进九”，也就是进入最冷的三九天了。

      在我国古代对冬至很重视，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。

      现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面1的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。 ”（摘自网络）

      我在香港工作的时候，冬至当日，香港按照传统也会放假半日。近代海外华人初到美国，看到美国人及其重视感恩节，于是就把感恩节翻译成为洋冬至。可见冬至在海外华人心中的地位，依然重要。可是到了今天，中华大地，已经很少知道需要祭祖等事情了。

      听说祭祖之事，还是当年在上海和祖父祖母在一起的时候，听他们讲解放前，家族里如何冬至祭祖。这些习俗，也不过解放后，才逐渐消失。不知道冬至祭祖，何时才能真正恢复。

【饺子】

       饺子是闻名世界的中国食品，英语叫Chinese Dumpling。由于饺子在海外中餐馆极受欢迎，后来这个就简化为“dumpling”。老外吃中国自助餐，一定会吃各类饺子。虽然那些饺子在中国人眼里，做的不怎么好吃。

      饺子的来源，却和一位中国著名的医学家、东汉道士张仲景相关。据介绍：

     “东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。 

    张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。 

    张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。 

    张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

    张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。”

    看到这样对饺子的介绍，真佩服古人医生的社会责任感！其实在古人来看，这也是比较正常的善事。中国医家，本来脱胎于中国道家修炼。而道家修炼中很多手法，都涉及到养生、治病、草药、运动（如太极等）的运用。因此古代的中国医生，都要熟读中国的阴阳五行八卦易经等数，必须熟悉历法节气时辰。

    很多时候，中国中医的道德标准也来自道家。道家和佛家一样，修炼中施善积德是及其关键的一部，无论是道中行德，还是佛家慈悲为怀，其实都是一样，要修炼者普济世人。古代道士修炼到一定阶段，一定要行道，而行道最好的办法，就是匿名行医。

    在今天的很多仿古电视电影中，我们还是常常可以看到类似的情节，就是中医医生，为穷人看病不要钱，施舍药物给穷苦之人。从神话剧“新白娘子”到其他各朝各代的故事改变的系列剧，都可以看到类似的情节，这在港台剧中尤其多。可见，道家普济世人的传统和道德标准，是中国传统医学不可分割的一部分。

    张仲景的这种做法，实在是值得今天中国医疗制度中从一人员好好学习。