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饺子只有几种吃法,却有千万种馅儿。今天做的饺子馅儿是熟馅儿的,豇豆与熟肉的搭配。话说缘起老公的恶作剧,他把买来的猪屁股后臀尖全部都给煮熟了是我没在家的时候,疯,面对好几块儿熟的瘦肉一直伤脑筋中。
可以煮着吃也可以生煎的吃,总之都很好吃,看做法吧。先处理肉和豇豆后再做,当然想要吃这种馅儿的无需将肉先煮熟,只需要买市场上的生肉馅儿下锅炒熟即可。
步骤1--4:猪瘦肉一块化冻。将化冻后的肉切片切丝切丁,准备姜片、花椒、大料、肥肉少许。好不容易找到点肥肉原因是他买的猪肉太瘦了,一点肥的都没包出来必然是非常干的。 步骤5--8:将锅烧热,肥肉丁放入锅里煸炒出油,下入姜片花椒粒和大料煸炒出香味后将姜片花椒粒和八角捞出扔掉。 步骤9--12:处理豇豆,豇豆切碎粒放入热水里焯几分钟,捞出后放入凉水里晾凉。 步骤13--16:锅里加入足够拌饺子馅儿的油翻炒豇豆,然后加入肉末翻炒,然后加入步骤15(料酒2勺生抽4勺香油一勺)的料汁翻炒均匀上色。 步骤17--20:将泡好的粉丝切成碎扔进锅里均匀上色之后撒一层盐一层十三香一层白胡椒粉搅拌均匀后再撒一层食盐盛出就ok了。面活好后静置10分钟。 步骤21--24:擀皮,开始包吧,是吃煮的还是吃生煎就随便了,两种都吃也是不耽误工夫的。
老公推荐指数:* * * * 。四颗星,话说非常好吃,不过某人还是不给五颗星,哼,吝啬。
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