大闸蟹，从中秋到春节的人间至味1

    大闸蟹是人间至味，优质的大闸蟹肉鲜甜有弹性，膏腴黄香，吃过之后什么至鲜美味统统都没有味道了，如果觉得还有什么东西更好吃，那一定是你吃的大闸蟹有问题了。好的大闸蟹又香又油，吃过之后十指尽染，反复洗涤香味仍留在指尖，闻闻自己的手指就知道吃过的大闸蟹好不好。

   “秋风起，蟹脚痒”，持螯赏菊的大闸蟹季又到了，人工养殖技术的发展延长了人们享受大闸蟹的时间，却没办法改变大闸蟹赖以生存的湖水和气候，每年蟹苗放养之后，一切都变成了未知数，蟹农6个月透过水草望穿湖水的期待，只有全部捕捞之后才知道这一年的蟹情如何，靠天吃蟹正是上天留给这片富庶土地的悬念，也使得每一年的大闸蟹变的独一无二。

   乘坐快艇穿梭在长江水域湖泊宽阔的水面上，围网如迷宫般密布，间或的是高出水面的房子和船上人家，一家一户的蟹农被水道分隔开来，水上人家的生活让我从新认识了大闸蟹的美味中隐藏的水乡风景。也发现了时代快速发展中养蟹业的不安与骚动，大闸蟹产区民间流传“蟹蝴蝶”的习俗仍然能够看到，两只被绑在一起的蟹螯像蝴蝶一样挂在每家的门上，使得我相信：在纷繁变化的潮流中，传统与现代交错将折射出令人期待的一个又一个不同的更加精彩的大闸蟹季节。

诚邀您加入原小娟健康公益圈，http://q.blog.sina.com.cn/yuanxiaojuan