大年三十了，本来是要回西安父母那里过年的，因为春节之后要做放疗，想好好休养一下。虽然不能和父母团聚，我们这个三口小家能在一起过年也很温暖了。刚好两周前在凤凰卫视录制的天气预报节目今天播出，爸爸妈妈都看到了，也算是我陪他们过年了，妈妈居然没有看出来我瘦了很多。

    每家的年夜饭都会大鱼大肉满桌好吃的，每年我都会大显身手，今年却要提醒自己要少吃，要多吃蔬菜。刚刚听到中医关于癌症病人的饮食禁忌，不能吃的东西有：香蕉、猪头肉、油炸食品、方便食品、无鳞鱼、虾、蟹等海鲜，鸡，鸽子，鹅，羊肉。还好，不能吃的东西还不算多。

    海鲜中最适合癌症病人吃的是海参和扇贝，还真是照顾我，恰好是我最爱吃的，尤其是扇贝，刚好在大年三十给大家做一个彩椒扇贝，又喜庆又好吃又健康。

    通常海鲜的做法都很简单，因为简单的做法最能够突出它们鲜美的味道。扇贝几乎是一个中西餐中都常见到的美味，中餐中最著名的做法是蒜蓉扇贝，在新鲜扇贝上放一些粉丝，整好后用油煎熟蒜末浇在粉丝上就好了，这个做法也是我最常做的，很简单又好吃。

    生病之后吃东西变得比较谨慎，吃之前总是要先查一查。这才知道扇贝非常适合癌症病人吃，这种高蛋白质低脂肪的海鲜尤其适合放疗化疗之后的病人吃，它具有破坏癌细胞生长的作用，是一种非常好的抗癌食物。

    扇贝中间的贝柱晒干后就是干贝，是海八珍之一。其实新鲜扇贝的内脏中含有大量人体必需的氨基酸、核糖酸、不饱和脂肪酸等微量元素，这些营养成分远远高于干贝的营养价值，看来还是要吃新鲜的扇贝。

原料：新鲜扇贝6个（扇贝新鲜与否非常容易分辨，只要两片贝壳咬合很紧就说明很新鲜，如果是壳已经张开了，说明扇贝已经死了，最好不要买），红黄彩椒各一个。

调料：盐适量，橄榄油适量。

1、新鲜的扇贝用刀撬开，最好选择比较窄的刀，沿着不要的那边贝壳剃下贝柱，分开的那一半贝壳可以不要了，清洗干净扇贝的肉，其中有一块黑色的部分要剔除掉，也可以泡在盐水里10分钟左右。

2、清洗好的扇贝上撒少量盐，上锅蒸，热气上来之后5分钟即可。

3、黄色和红色彩椒切碎，用橄榄油微炒。

4、蒸好的扇贝出锅，里面会有一些汤汁，千万不要撒掉，很鲜美呢！把炒好的彩椒碎放在贝肉的周围。