生病了就要放弃美味吗？我是无法同意这样的观点，把饭当作药吃对病人实在是一种虐待。常常听病人的家属说：“你就吃吧，权当吃药”，我们已经吃太多药了，拒绝再吃药。食物因为美味才能给我们带来愉悦，然而不是所有人都精通让食材变成美味的魔法，因此而放弃了尝试更多美味的机会。再加上忌口等等说法，更是让人无所适从，我的原则还是：多样化，少肉多蔬果，多时令，用现有的食材变幻出更多的美味。

     这一点似乎不只是西方营养学和自然疗法大力提倡，连很多中医也这样提倡，我是深深得益于此。从我刚得病的时候，西木博士就推荐了榨蔬菜水果汁排毒的方法，我一直坚持喝，手术前每天能喝8杯左右，手术后从1杯渐渐恢复到现在能喝到4杯。最明显的感觉就是皮肤变得比以前好了，也几乎不再长痘豆了。一般化疗的病人脸和手指头都会发黑，我却几乎没有。

     生吃蔬菜水果可以获得大量新鲜的维生素，不仅能够帮助身体排毒，还可以对抗化疗一些毒副作用。我一直坚持喝的蔬菜汁有：胡萝卜、番茄、黄瓜和莴笋，很多人以为莴笋不好喝，我却一直很喜欢，喜欢它清甜凉爽的滋味。

     据说莴笋中含有一种元素，能分解食物中致癌物质亚硝胺，防止癌细胞形成，对于消化系统的胃癌和肠癌有预防作用，也可以环节癌症患者放疗和化疗的反应。看到这个资料时我没想到自己歪打正着了，原来莴笋对我的病有帮助。

食谱三：青葱笋丝（一道从一个上海餐厅学来的小菜，很爽口、很简单。）

原料：莴笋一根，香葱两根、朝天椒1个。

调料：盐、糖、醋适量。

1、莴笋削皮切成细丝，放少量盐，杀一下水；

2、把莴笋丝中的水拧掉，香葱切碎和朝天椒段放在莴笋丝上；

3、锅里热油，炝在香葱和辣椒上；

4、放入适量白糖、盐和醋，调好口味即可。