不可以想象西方人的生活中没有咖啡，东方人的生活中没有茶，咖啡和茶都是容易让人迷恋的饮料。当“Cafe”和“Cha”遇到一起成为一个餐厅的名字时，我对它的迷恋就无法自拔了。Café Cha确实是一个让人着迷的餐厅，无论是自助餐还是零点，都散发着诱人的味道，在胃和味蕾陷入诱惑之前，眼睛已被甜品迷醉得缤纷绚烂了，也许我们可以不设终点，一切先从甜品开始！

每一道甜品都很好吃，这款（上右）很适合秋天的甜点，热闹又清凉无比，新鲜的腰果和覆盆子在绿色和紫色之间组合出我们不很熟悉的时髦口味，口感相得益彰。Caffe Cha甜品的灵魂是厨师对糖的理解，没有糖精的味道抢占风头，所有的甜味都来自天然的蕴藏，水果的甜味又在不同酸度之间游走得层次分明。所有的甜品带给我们感观的热情期待，就像是童年对甜食的期待，是一种很幸福、很彻底的滋味。

Caffe Cha面档区的Laksa，香辣无比，汤汁里的椰浆带来独特的浓郁口味，新加坡口味的Laksa以香辣出众，而马来西亚则是不辣的海鲜口味，来自新加坡亚式厨师长沈泓宇亲自为您制作的Laksa当然是非常地道新加坡口味。

热菜布飞的菜式翻新很快，如果有喜欢的一定不要想留到下一次；印度美味偏安于一角，咖喱配特别的印度米饭很纯正的印度味道，印度传统铜烤炉烤制的烤肉有4种以上的酱汁可以选择，还有难得尝到的印度泡菜。

最让人惊喜的中间区域有海鲜、日餐，沙拉，水果，餐前、餐后的奶酪，经常还会有高品质的生蚝和来自澳洲的龙虾，食材都是精选最好最新鲜的。

很少有自助餐厅会像Caffe Cha这样用选择漂亮而有个性的餐具，无论是和甜品还是小菜的搭配都显示出设计者对美食美器的精心，让我常常很难分辨是美食还是美器吸引着我。

      Cafa  Cha外面是香格里拉的花园，在北京众多星级酒店中独一无二的草坪花园散发出中式庭院情调，在Cafa  Cha的美味享受透过落地窗户，被那绿色摇曳出了让人迷醉的清亮感受。

TIPS:关于自助餐

自助餐的形式来源于海盗们庆祝胜利，但是现在高级自助餐的礼仪可是相当讲究的，切不可像海盗一样莽撞，其实看你拿菜的顺序就知道是否具备一定的休养。

自助餐的美妙在于可以最大限度地品尝不同的美味，怕吃不回本的人最好不要去一位158元以上的自助餐厅。

1、取菜的顺序：头盘（包括：沙拉，生肉，海鲜，刺身）——汤（中西式都一样）——热菜（各种特色热菜，烤肉，牛排）——甜点——水果和奶酪——咖啡或者茶。

2、每次取菜不可太满，多取不会被人认为你没有休养的，切记不可冷热同盘。

3、如果有鱼子酱，尤其是碰到黑鱼子酱千万不要放过哦，这个要放在头盘时间吃，一般旁边会有饼干或者烤的很干的片状面包，是用来把鱼子酱抹在上面吃的。

4、奶酪通常是餐后吃，可以和水果一起吃，意大利人的吃饭则是餐前吃奶酪，通常是比较软的奶酪，不过在自助餐中还是比较适合餐后吃。

5、一些需要时间加工的菜，比如现烤的牛排、现煮的Laksa可以提出自己的口味要求，请他们煮好了送到座位上。

6、每次离开座位最好能把餐巾布折好放在餐盘右侧，表示你去取餐了。

2006年评鉴：对食材品质要求很高的食客，喜欢新颖餐具搭配精致美味食客，对昂贵的自助餐性价比有清楚认识食客。

人均消费： 晚餐：周五、周六338元，其他时间298元；午餐：周六午餐298，周日午餐338，周日中午香槟畅饮428元。（以上费用不包含15％的服务费，Caffe Cha的自助餐是北京最贵的，但是的确值得一试）

地址：北京市海淀区紫竹院路29号香格里拉酒店1层。

电话：8610－68412211

（本文刊登在台湾《美食玩家》的大陆食况专栏）