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北京小王府的老板王勇10年前就放弃了外企白领的工作,却怎么也放弃不了按自己的想法做一个餐厅的愿望。他的小王府在CBD非常有名,几年前,香港公司的客人还流传着“到北京一定要到小王府,一定要请王老板亲自点菜”的说法。用王老板自己的话说,小王府不过是白领的食堂罢了,但也就是这个“食堂”为他完成了原始积累。无论是低调还是噱头,小王府都是京城餐饮的一道独特风景。
虽然是学贸易出身,但是王勇怎么也放弃不了按自己的想法做一个餐厅的愿望。小时候生活艰苦,身为四川人的母亲对吃却从没有马虎过,趴在灶台边看母亲炒菜的时候可能就种下了做餐饮的理想种子,等到有一天突然代替母亲做出一桌家宴,带给众人的惊讶又催化了理想的种子。
王勇是一个能把梦想变成现实并且让人惊讶的人,10年前他就梦想在日坛公园开一个餐厅,今天他终于能够把日坛公园的私家园林私藏在自己的私家菜餐厅里了。很难想象他是如何把原本平常的地方改造成了一个三层的餐厅,地下还有一个酒窖,顶层的露台几乎在日坛公园百年老树的环抱下浓荫遮蔽,日坛公园的皇家园林都变成了佐餐的美景。
私家宴客的菜式即是老板专门设计,自然就有老板高明的地方,总有一些美食是超越习惯口味而有共性的。王勇在食材的挑选上很挑剔,一定要是当天最新鲜最好的,而每一道新菜都得经过他挑剔的舌头,很难说是哪一个菜系的正宗菜式,但是绝对是好吃的私房菜。
无论哪家店王勇都是主打私房菜和烤鸭,私家菜就是王老板理解的妈妈的菜,烤鸭是小王府的主打菜,王老板的秘诀就是鸭子要选最好的,所有的工序都要严谨,这些都做到了,鸭子也没有道理不好吃,北京城中也只有他家的烤鸭上菜时鸭饼会一直拿小炉子温着,这份细致正是私家菜的温情所在。
能在日坛公园这样幽静古朴的“天然氧吧”里品尝不俗的私家菜,那份静谧雅致让人忘记了身处商务中心的繁华,这样私藏了皇家园林的私家菜馆又何处再觅呢?
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2006年评鉴:适合商务宴请、小型商务活动,喜欢安静雅致的环境和顺口家常菜的朋友,想享受北京文化氛围和呼吸新鲜空气的朋友。
人均消费:100元以上。
地址:北京市朝阳区日坛公园内北天门东侧北京小王府豫园
电话:8610-85615985

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