这些沉睡44年的红酒Recork，为本来就富有传奇色彩的1961年份又增添了一份传奇的色彩。令人感动的是，Palmer酒庄的人居然保留了当年封酒瓶的传统手工工具，并且把他们带到了葡京酒店，那些早已被现代化的工具替代了的老家伙看以前有点像手工作坊里使用的工具。前两天打开的350瓶中只有4瓶酒坏掉，又有7瓶用来补充那些漫长年份中蒸发掉的部分。Recork之后，这些酒可以继续沉睡。当晚有幸在法餐厅喝到这款酒，已经成熟的Palmer浓郁迷人的香气和温柔的口感震撼了每个人的味蕾，那一圈金色的酒环在杯中散发着老酒才有的迷人色泽。重新沉睡的1961年Palmer还会变得更好吗？没有人知道，但是值得期待，毕竟1961年已经酿造了那么多传奇！