在勃艮第迷宫一样的地下酒窖，藏着无以数计的好酒，每一支都封存着土地与气候的密码，还有挡不住的勃艮第美丽的风景。LOUIS JADOT拥有古老的酒窖，在酒窖的尽头有一个收藏着上万瓶老酒的酒室，其中最老的一支是1846年的，石质的酒窖斑驳昏暗，穿梭过这些上百年酒龄的老酒之中，人的寿命相比真是变得很短暂了，而有机会喝到一瓶陈年的老酒，那缘分也真是难得。

在酒窖上面的餐厅和LOUIS JADOT酒庄的负责人共进晚餐，邂逅和1961年的一支白葡萄酒，我发现原来“女人”也可以越老越有味道，才知道年轻的浅薄和简单，这个世界上，恐怕也只有勃艮第的白葡萄酒有如此的陈年潜质吧。