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酿酒大师

(2010-06-16 12:47:17)
标签:

杂谈

分类: 人物志

有位叫一片云的朋友,长相就很有古意,行事也像古代小说里的人.就是他,开车从几十里外,载来两坛当地自酿老酒,十年陈,每坛50斤.

老周舍不得喝完,无奈这坛子泥封打开,夏天必须在一月之内喝完,否则将会变质.一片云挥挥手,不在意道:这算什么,喝就是了。有我在,每三个月送一趟酒.

他似乎一身都是酒知识,经他指导,我才知道"花雕"酒,主要指的是酒坛外表的雕花工艺,他指着朋友家里,当新婚贺喜送来的花雕说:这种工艺现在很少见了.朋友当场表示要开坛喝酒,他忙阻拦:这酒主要是用来看的……

一片云说,他邻居是个酿酒大师,除酿酒之外,也擅勾兑,无论白酒黄酒。他勾兑的白酒,可与茅台口感相媲美。更奇的是,不管酒坏了,酸成什么样,哪怕是一瓶醋,到他手上,也能给你勾兑成一瓶上好陈酿。大师好酒,平日每天饮酒两斤,中午七两,晚上一斤三。

我羡慕不已:有这等本事敢情好,有时候想喝酒手头又没酒,可以拿瓶酱油醋直接勾兑。(想起来,小河有次实在想酒了,家中无酒,心痒难熬,举起家中瓶醋一饮而尽!他要有大师这手段……)

朋友正色道:他从来不喝勾兑的酒,闻都不愿意闻,他勾兑时都是捂着鼻子。他只喝自己酿的酒(在下想起笑傲江湖里的祖千秋)。

周云蓬问:那他能勾兑出可口可乐吗……

 

散席后,我们提到大师,都无限憧憬,周云蓬大有拜师之意。

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