大头妈厨房

咖喱饭

其实我是很喜欢吃咖喱的。虽然每次烧咖喱菜的时候，会搞得满屋子咖喱味，好像跑到了印度人的家里一样。不过，咖喱的确很好吃，特别下饭。

以前我做咖喱菜的时候，一般都是做土豆咖喱或者西班牙海鲜咖喱饭，品种比较单一，这都是因为不吃肉的缘故。

最近学到一个新咖喱菜式，就是用土豆、胡萝卜、洋葱、青椒和大虾混合咖喱，味道相当可口，做起来还简单。汤汁多一些，浇在饭上拌着饭吃，可以连吞两大碗。

具体过程就是：土豆两三个，胡萝卜两条，洋葱一个，青椒两个（灯笼椒最好），大虾若干，如果完全吃素的话，那么大虾可以不要。然后分别把它们切成小块，下油，先放洋葱，炒香之后，放土豆和胡萝卜，然后加盐加水煮。要盖上盖子，这样可以很快就让土豆烧熟来。

等土豆快要熟的时候，加入青椒，然后等一会儿，看土豆焖熟了，就把调好的咖喱糊倒到锅里，搅拌一下。如果喜欢吃汤汁的话，可以多加一点水。等锅里的汤汁浓稠以后，最后才把大虾放到锅里。

等大虾完全熟了，就可以关火了。

饭当然是烧好的了，只要把一勺饭舀到盘子里，然后在饭上加入一大勺咖喱汤，端上桌子，让吃饭人自己搅拌一下，哇塞，美味的咖喱饭就诞生啦。

咖喱饭很简单，连菜盘子都免了，谁要吃，自己到电饭煲那里去盛饭，然后自己到锅里去舀咖喱汤，再然后自己搅拌，再再然后自己吃掉。每人一个盘子，一把调羹，就可以解决一顿晚餐了。

这样的形式还可以放到聚会上，烧上一大锅咖喱土豆汤，然后再烧上一大锅饭就可以招待朋友了。而且味道很好，特别下饭，保证个个都会排队到饭盆那里去找饭。

我每次烧咖喱土豆汤的时候，都要格外多烧一些饭，因为我知道，每到这个时候，拐哥哥和黄老爸的胃口就会空前的好，直吃到最后饱嗝里都是咖喱味。

咖喱是一种非常好的调料，同时也是一种很好的药物呢。

印度人得老年痴呆的人非常少，因为他们常年吃咖喱。咖喱含有一种叫姜黄素的东东，可以防止脑细胞退化。同时，还可以防癌、延缓衰老，增加记忆……，最基本的是，可以治疗感冒！感冒了吗？吃一盘热腾腾的咖喱饭，保证饭到病除！