大头妈厨房

色拉包菜

我一直在想，我这道菜的名字是叫色拉包菜还是叫包菜色拉好？注意，这个包菜不是我们俗称的那个包菜，即卷心菜，而是用生菜包裹的意思，做动词用。

那天我从楼上走下来，看到儿子正在看电视，而电视里面一个优雅的女士正在摆弄几只大虾。我一看就停住了，忙问儿子：她在做什么菜？儿子说，他也刚刚开始看，不知道具体是做什么。我马上坐下来继续看。

于是就看到了后半部分：她切开一个牛油果，然后用调羹挖出肉来；她把一块熏鸡肉切丁；她把煮熟的马铃薯切丁……而旁边那个玻璃碗里已经有了刚才她处理好的熟大虾。然后，她往那个已经装满了牛油果肉、熏鸡肉、大虾和马铃薯丁的玻璃碗里调入了色拉酱，再然后，她一搅和，再再然后，她把这些东西分别装进几个生菜做的小碗里，再再再然后，她就端着这盘生菜色拉给等候在旁边的年轻人吃啦！

那生菜包裹着色拉，看起来清清爽爽，红是红黄是黄绿是绿，口感一定不错。于是马上就想自己试验一下。

虽然没有看到前面，但我基本上知道了全部的制作过程。打开冰箱看看收藏，色拉酱？有；马铃薯？现成的一袋；熟大虾？有；熏鸡肉？没有；牛油果？没有，生菜？没有。于是马上开车出去买了。

买来了熏鸡脯肉和牛油果，就开始做起来了。先把马铃薯削皮，煮熟，然后切丁；把牛油果从中间剖开，挖出肉来；把熏鸡脯肉切成小块；把熟大虾——哦，熟大虾已经熟了，就不用处理了。然后把上述材料都放进一个大一点的碗里，倒入色拉酱，调好。对了，还要把生菜叶子剥开来，变成一个一个天然的小碗。最后把调好的色拉装进生菜碗里就好了。因为我们都喜欢吃起司，所以临端上来的时候，又撒了一些起司末在上面，也算是改良吧。

端出来给那一老一少吃，都很满意，吃得嘴巴一圈白。

第二次做的时候，我没有放马铃薯，我加了两个苹果进去，嗯，效果好像也不错，吃起来很脆，甜酸鲜，味道很不错。

后来我想，生菜什么都可以包，想吃什么包什么好了，一人端一个过去，连碗带菜一起吃掉，连碗都不用洗了，是非常方便的一道菜？点心？前菜？我真不知道该称作什么。反正吃起来不错就是了。

这道菜很简单，没有油烟，十分钟搞定，而端上来的时候，特新奇，特有创意，相信年轻人一定喜欢。

特此隆重推荐。

此乃牛油果也