43、简单营养早餐

我总认为，好吃的东西一定要简单，如果花费了很多时间和精力，那积蓄下来的热情和口水也会在等待中慢慢消磨掉，等美食到嘴，业已精疲力竭，再无品尝的热忱了。

所有，我要做的食物，第一大要素就是简单。

这道营养早餐是专门为成长中的少年儿童准备的。至于爸爸妈妈们吃素食会比较好，有利于健康。

每天早上，是做妈妈的最忙的时候，因为要准备孩子的早餐还要准备带到学校去的午餐，所以，简单快捷是最好的了。汉堡或三明治是最简单的早餐，当然还要有牛奶。

做汉堡或三明治，首先是需要汉堡包或切片面包，起司片，生菜，鸡蛋和火腿肉片，有时还可以加一点色拉酱。有的汉堡包是已经从中间切好了，这样你只要把内容塞进去就可以；切片面包需要放在面包机里烤一下，因为里面要放起司片，热的面包会把起司片融化，这样吃起来才更可口。

接下来，把鸡蛋煎好，然后利用锅的余热，把火腿肉片也煎一下，这样热乎乎的味道更好。接下来就更简单了，把起司片煎鸡蛋生菜叶子和火腿肉片依次夹进汉堡或三明治里就好了。如果孩子在学校吃午餐，就可以再做一份大的，让他带到学校去吃。

这是早餐的主食，还要烧点牛奶麦片粥，配合着吃是最好的了。有粗有细，有干有湿，含钙丰富，对孩子的长高是很有好处的。

我会在周末的时候买下一周需要的食物，包括给儿子做早餐用的火腿肉片。回到家里，把火腿肉片分成10个小单位，放在小保鲜盒子里，储存在冰箱的冷冻层里，这样，每天晚上睡觉之前，我只要拿出一个保鲜盒子放在冷藏层里就可以了。这样不会影响到火腿肉的口味。

还有要注意的是，生菜洗干净之后，一定要擦干水分，这样不会把水份渗透在面包里，变成软塌塌的东西，一看就没有胃口了。

除了放火腿肉片之外，还可以放鸡肉片鱼肉片牛肉片，而生菜也可以换成切成薄片的西红柿，这就要看孩子喜欢吃什么口味的。起司片和奶酪片是个好东西，营养丰富，味道也不错。

我儿子还不到14岁，但已经长到了175公分，我想除了他在学校的锻炼，也跟他的饮食有关系，尤其是早餐和午餐。

另外补充说一句，要想让孩子的眼睛好，最好让他每天晚上吃两粒鱼肝油丸。这是我的经验之谈，小的时候我每天就被我的母亲捏着鼻子灌鱼肝油，那时候还不是丸，而是真正的油，特别难喝，不过，我的眼睛真的一直很好，怎么看书眼睛都没有看坏。我儿子的眼睛也很好，我希望这其中也有鱼肝油的功劳。

至于我自己的早餐，泡饭加油条，最好还有咸鸭蛋或皮蛋，那是最好的了。不过除了泡饭，其他都是我的梦想。