土豆泥

曾经认识一个来自荷兰的老外，他每天中午都是吃自己做的土豆泥——土豆很有多种叫法，也有叫马铃薯的——一口一口的，很象很好吃的样子。也不知道为什么他每天都是这样打发中午饭的，从没有厌倦过。那时候我就想，这一定是一道非常耐吃的东西。去吃肯德基的时候，大家一定会发现那里就有一道土豆泥，非常受大家的欢迎。其实那只是土豆泥上浇了一层肉汤罢了，很简单但价格却不简单。

因为我已经很长时间不吃红肉了，所以对要加肉汤的土豆泥一直没有多大的兴趣。

直到有一天去做义工，从一个台湾妈妈那里吃到了一道非常简单但非常好吃而且没有加肉汤的土豆泥，才恍然发现，原来土豆泥还可以这样好吃，更重要的是还可以这样简单地做！顺便说一句，这里的台湾妈妈们实在是会做点心，每个人都可以拿出几道叫人舌头都会卷到肚子里去的小吃，只是过程一般都很复杂，我说过，再好吃的东西但如果做起来很麻烦，我是不会去考虑自己实践的，只要吃她们做的就可以了。

另外我还得佩服一下我自己，对别人做吃的过程一般都会过目不忘，其实那天我只是在旁边扫描了一下就走了，但就这一点扫描，我就把全过程都记住了——如果我在学英文这方面也有这样的才能该多好啊。回来以后我就去实践了，做出来之后，赢得了那两张挑剔的大嘴的一致赞美，这是非常难得的赞美呢，因为在做西餐方面，我实在是没有什么可以拿出来骄傲的东西，再说，我们家里还有一个做西点的号称天才小厨神的家伙。

后来，这道土豆泥变成我们家经常吃的点心了。有时候不想吃午饭了，或者肚子并没有感到怎么饿，就做土豆泥，就算是一顿了，非常随意和简单。

今天中午就是这样。因为早上吃得很晚，到该吃中午饭的时间了一点都没有感到饿，我就说：我来做土豆泥吧。父子两个都说好。好，那我就来做了。

准备好几个土豆、鸡蛋和色拉酱。先把土豆去了皮，然后切成小块，加点水，放到炉子上去烧。也可以放到微波炉里，那时候就不要加水了。再把两个到三个鸡蛋加水煮熟，剥去蛋壳备用。这时候土豆也差不多烧熟了，用筷子一戳就烂即可。端出来，用饭铲子把土豆压成泥——我这次用的是专门的压土豆泥的工具，其实可以不用，这些洋玩艺儿全是我儿子买的，什么打蛋器切蛋器搅拌器压模器捣泥器等等，换是我，一双筷子一支锅铲一把菜刀可以解决全部问题——然后把鸡蛋切成小丁加到土豆泥里去。再加点盐，然后加两或三大汤匙的色拉酱，充分搅拌，大功告成！

你还可以加一点青豆或胡萝卜和土豆一起煮，这样做出来颜色好看而且更有营养。

这样的土豆泥吃起来非常适口，可以做为西餐之后的辅助食品。有时候我们不可能做西餐，但这样的西餐小点倒是可以一试的，很简单的西式风情，可以给我们平淡的生活做一点点调整。

这时候，可以一手端着一小碗土豆泥，一手捧着一本书，或干脆看电视，都是非常休闲的呢。

家里有小朋友的，更喜欢吃了，因为我相信那里面还有很多离开我们很久远的信息，那就是：细腻和温存。

我们小时候都享受过的。但从此再没有机会享受的滋味。