一般人认为，为了避免体重超重和控制血压，要少吃肥肉，多吃瘦肉。这种说法是否一定适用于养生保健呢？下面看一段科研文章资料。

　　  类风湿病属于结缔组织病，发病原因迄今尚不完全清楚。有人提出可能为变态反应和自体免疫反应。当抗原———抗本复合体形成后，抗体性质转变为异体，刺激关节滑膜中浆细胞和局部淋巴结产生“类风湿因子”。另外，寒冷、疲劳、潮湿、营养不良、外伤、精神创伤等均为该病诱因。

     而且，瘦猪肉会对类风湿病“助纣为虐”！

      据英国曼彻斯特大学一项最新研究证实，吃瘦猪肉会导致类风湿性关节炎的发生或使原来的症状加重。据

悉，有关研究人员调查了居住在欧洲的2.5万人，结果显示，以瘦猪肉为主食的人群中，类风湿性关节炎的发生几率是其他人的2倍。而且，这些人很多都有吸烟史，很少吃含维生素C的食物。

    研究人员认为，肉食摄入过多可以刺激机体的自身免疫，从而诱发类风湿性关节炎。有关机理很可能是因为

肉食中的胶原蛋白含量较高，导致了人体对胶原蛋白的敏感，从而激发机体产生胶原蛋白抗体，从而让人们患上

此症。

       另外，也可能与猪饲养过程中用的饲料添加剂或肉类制作过程中的化学添加剂或病原体等有关。

        因此，对于类风湿性关节炎这种慢性疾病，医生一般会嘱咐这类患者少食最好不吃猪瘦肉。

       还有，痛风病人吃瘦猪肉也会加重病情。据美国康奈尔大家柯林·坎贝尔教授以及英国医学和营养学家

的研究结果，高动物蛋白的摄入量易引发癌症。

       因此, 从身体健康考虑, 我们一定要应控制猪肉的食用量，最好不吃集约养殖的猪牛羊鸡等肉。为了人体蛋白质营养的需求，可以摄入植物蛋白，如多吃各种类豆、豆制品、烤麸（面筋）等。

        敬请网友继续关注养生保健图书,点击图片了解详情:

http://www.bkjpress.com/publishdata/uploadfile/20100527125119254.jpg   http://www.bkjpress.com/publishdata/uploadfile/20100412131717006.jpg     http://www.bkjpress.com/publishdata/uploadfile/20100527130031849.jpg

    点击在当当网购买足疗图书